Burro di arachidi fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il burro di arachidi in casa? Molto semplice. Per fare questo ti servono solo tre ingredienti dalla lista. Puoi prendere le arachidi già sbucciate, tostate, salate o non salate. Se prendi le arachidi salate, il sale dovrebbe essere escluso dagli ingredienti. Al posto dello zucchero potete usare lo zucchero a velo. Puoi aggiungere più zucchero secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Le mie arachidi sono fresche, senza guscio, quindi la prima cosa che devo fare è tostarle e sbucciarle. Puoi friggerlo in una padella asciutta mescolando continuamente a fuoco basso o nel forno. Se scegliete il secondo metodo, versate le noci su una teglia in uno strato e mettetele in forno preriscaldato a 150°C per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. PASSO 3

   

   I gusci delle noci dovrebbero scurirsi e le noci stesse dovrebbero assumere una tonalità dorata.*

4. PASSO 4

   

   Togliere le nocciole dal forno e lasciarle raffreddare. Dopodiché puoi facilmente separare i chicchi dalla buccia.

5. PASSO 5

   

   Mettete le arachidi sbucciate nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina, aggiungete lo zucchero e il sale (io ho un frullatore piccolo, quindi ne metto metà) e iniziate a frullare.

6. PASSO 6

   

   Per prima cosa, ottieni delle belle briciole di noci. Mentre sbatti, queste briciole secche inizieranno a inumidirsi mentre le arachidi rilasciano olio e si aggregano. Di tanto in tanto smettere di sbattere e raschiare il composto dalle pareti della ciotola con una spatola in modo che ritorni sul fondo.

7. PASSO 7

   

   Continua a sbattere finché le arachidi non si trasformano in una pasta. Il composto si scalderà e verrà rilasciato ancora più olio, rendendo il composto più fluido e omogeneo. Se il frullatore diventa troppo caldo mentre frullate, spegnetelo e lasciatelo raffreddare leggermente. Quindi continuare a macinare le noci fino alla consistenza desiderata.

8. PASSO 8

   

   Quando ho iniziato ad ottenere una pasta densa ed omogenea, ho aggiunto la seconda parte delle noci e ho continuato a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Il burro di arachidi è molto caldo e risulta quasi completamente omogeneo con piccole inclusioni di finissime briciole di noci.

10. PASSO 10

    

    Trasferisci il burro di arachidi in barattoli puliti e asciutti con coperchio e conservalo in frigorifero per un massimo di 4 settimane. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia Ly

04.11.2023

4.7

Ho visto questa ricetta e mi sono ricordato delle noccioline, che erano in giro da molto tempo e aspettavano dietro le quinte. L'ho fritto in padella in piccoli lotti. È successo abbastanza rapidamente. Mio figlio ha aiutato a rimuovere la buccia dalle noci. Il loro numero in questa fase è leggermente diminuito))) Quando stavo preparando la pasta stessa, ero molto preoccupato per il frullatore. Fa davvero caldo! La pasta risulta gustosa e abbondante. Può essere spalmato sui biscotti. Non so se oserò farlo di nuovo, dato che non sono sicuro della resistenza della mia tecnica.