Domowe masło orzechowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić masło orzechowe w domu? Bardzo prosta. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko trzech składników z listy. Możesz wziąć orzeszki ziemne, które zostały już obrane, upieczone, solone lub niesolone. Jeśli bierzesz solone orzeszki ziemne, sól powinna zostać wykluczona ze składników. Zamiast cukru można użyć cukru pudru. Możesz dodać więcej cukru według własnego uznania.

2. KROK 2

   

   Moje orzeszki ziemne są świeże, niełuskane, więc pierwszą rzeczą, którą muszę zrobić, to je upiec i obrać. Można smażyć na suchej patelni, ciągle mieszając, na małym ogniu lub w piekarniku. Jeśli wybierzesz drugą metodę, to orzechy wyłóż na blachę do pieczenia w jednej warstwie i włóż do piekarnika nagrzanego do 150°C na 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. KROK 3

   

   Łuski orzechów powinny ściemnieć, a same orzechy nabrać złotego odcienia.*

4. KROK 4

   

   Wyjmij orzechy z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia. Po czym można łatwo oddzielić jądra od łuski.

5. KROK 5

   

   Obrane orzeszki ziemne włóż do miski blendera lub robota kuchennego, dodaj cukier i sól (mam mały blender, więc wsypuję połowę) i zaczynam miksować.

6. KROK 6

   

   Najpierw otrzymujesz drobne okruchy orzechów. Podczas ubijania suche okruchy zaczną się nawilżać, gdy orzeszki ziemne uwolnią olej i zbiją się razem. Okresowo przerwij ubijanie i za pomocą szpatułki zgarnij masę ze ścianek miski, tak aby opadła na dno.

7. KROK 7

   

   Kontynuuj ubijanie, aż orzeszki ziemne zamienią się w pastę. Mieszanka nagrzeje się i uwolni się jeszcze więcej oleju, dzięki czemu mieszanina będzie rzadsza i bardziej jednorodna. Jeżeli blender w trakcie miksowania zbytnio się nagrzeje, należy go wyłączyć i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Następnie kontynuuj mielenie orzechów do pożądanej konsystencji.

8. KROK 8

   

   Kiedy już zaczęłam uzyskiwać jednolitą, gęstą masę, dodałam drugą część orzechów i dalej ubijałam, aż masa będzie całkowicie gładka.

9. KROK 9

   

   Masło orzechowe jest bardzo gorące i okazuje się prawie całkowicie jednorodne z niewielkimi dodatkami drobnych okruchów orzechów.

10. KROK 10

    

    Masło orzechowe przełóż do czystych, suchych słoików z pokrywką i przechowuj w lodówce do 4 tygodni. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NataliaLy

04.11.2023

4.7

Zobaczyłam ten przepis i przypomniały mi się orzeszki ziemne, które długo leżały i czekały na skrzydełkach. Smażyłam go na patelni w małych porcjach. Stało się to dość szybko. Mój syn pomógł usunąć łuski z orzechów. Ich ilość na tym etapie nieznacznie się zmniejszyła))) Robiąc samą pastę bardzo obawiałam się o blender. Robi się naprawdę gorąco! Makaron okazuje się smaczny i sycący. Można smarować ciasteczkami. Nie wiem tylko, czy odważę się to zrobić jeszcze raz, bo nie jestem pewien wytrzymałości mojej techniki.