Королівські креветки на грилі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати королівські креветки на грилі в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Розморозити креветки при кімнатній температурі або в холодильнику, не виймаючи з пакета. Якщо ви плануєте готувати на відкритому вогні, то краще брати повністю сирі креветки натурального сірого кольору і, по можливості, такого ж великого розміру.

2. КРОК 2

   

   Можна приготувати креветки на сковороді гриль, не очищаючи їх від шкірки

3. КРОК 3

   

   Розморожені креветки промийте під проточною водою, видаліть голову, очистіть від панцира, залишивши хвостик. Після цього розріжте їх зі спини і видаліть темну кишкову жилку (від неї буде гіркуватий смак). Обсушіть креветки.

4. КРОК 4

   

   Як приготувати маринад для королівських креветок на грилі? Часник почистити, подрібнити через прес і викласти в миску. Додайте подрібнений розмарин і чебрець і перемішайте. Все розтираю в ступці, трохи посоливши.

5. КРОК 5

   

   На дно широкої ємності викласти половину натертої ароматної кашки, додати 6 ст. масла, все добре розмішати. Потім викладіть очищені креветки, бажано в один шар. Трохи посолити і трохи посипати сухими спеціями для риби. Обережно переверніть креветки і повторіть процес зі спеціями. Залиште маринуватися на 20 хвилин.

6. КРОК 6

   

   В іншій ємності змішайте другу частину кашки з рослинним маслом і викладіть в неї очищені креветки, злегка посоліть їх і посипте сухими спеціями з двох сторін. Залиште маринуватися на 15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Попередньо розігрійте гриль або сковороду-гриль до середнього вогню. Спочатку викласти очищені креветки (вони швидше маринуються), обсмажити їх по 1,5-2 хвилини з кожного боку. Викладати можна як окремо, так і на шпажки. Готові креветки втрачають прозорість і набувають золотисто-оранжевий колір, стаючи майже вдвічі від початкового розміру. Вийміть варені королівські креветки зі сковороди.

8. КРОК 8

   

   Потім починайте смажити креветки в панцирі. Смажити по 3-4 хвилини з кожного боку, до яскраво-помаранчевого кольору. Якщо варити довше, м’ясо стане гумовим і жорстким. При смаженні на відкритому вогні, на мангалі, готуємо так само, тільки викладаємо на решітку. Готові очищені королівські креветки в панцирі викласти на блюдо, за бажанням прикрасити зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Алекса

01.11.2023

4.7

Я готую королівські креветки так - в духовці.