Компот з винограду

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати компот з винограду на зиму? Підготувати необхідні продукти. Не у всіх є свій виноград, але його завжди можна купити. Для компоту підійде будь-який сорт і колір, з кісточкою і без. Буває, що привозять недозрілим, свіжим не хочеться їсти, але на компот теж годиться.

2. КРОК 2

   

   Першим кроком у цьому рецепті є підготовка банок. У мене вийшло 3 баночки по 0,720 мл. Промити банки з содою. Банки вологими поставити в холодну духовку шийкою вниз і закрити кришками. Увімкніть духовку на 150 градусів, після досягнення заданої температури стерилізуйте банки: 1л - 15 хвилин, 2л - 20, 3л - 25 хвилин. Для мене цей спосіб стерилізації найзручніший

3. КРОК 3

   

   Підготуйте виноград. Відокремте ягоди від грона і видаліть пошкоджені.

4. КРОК 4

   

   Потім добре промийте виноград під прохолодною проточною водою і відкладіть на друшляк, щоб стекла зайва вода.

5. КРОК 5

   

   У глибокій каструлі довести воду до кипіння, додати цукор. Перемішайте і дайте сиропу покипіти 2-3 хвилини. Каструлю краще брати сталеву, її легше мити, сік темного винограду все чудово забарвлює.

6. КРОК 6

   

   Потім додати промитий виноград і проварити його 7-9 хвилин.

7. КРОК 7

   

   В кінці додаю 1/4 ч.л. лимонної кислоти для забезпечення тривалого зберігання напою, але це за бажанням. Піну, яка з’являється, необхідно видалити.

8. КРОК 8

   

   За допомогою шумівки розкладіть ягоди по банках, а потім розлийте ягідний сироп в гарячі стерилізовані банки, накрийте кришками і почекайте 1 хвилину, щоб бульбашки повітря, що містяться у воді і фруктах, піднялися на поверхню. води, потім закрутіть кришку. Якщо сиропу мало, просто додайте окріп.

9. КРОК 9

   

   Закручені банки перекатати по дошці, перевірити на герметичність, протерти і перевернути на кришку. Банки щільно накрити махровим рушником або ковдрою і залишити до повного охолодження. Потім приберіть компот в холодильник або в темне прохолодне місце. Банки добре зберігаються в умовах міської квартири при дотриманні умов стерилізації та зберігання.

Коментарі до рецепту

Елено4ка

25.08.2023

4.7

Перший раз готую виноградний компот на зиму. Для дволітрової банки кількість сиропу завелика, але я спеціально не зменшила, щоб відразу спробувати компот)). В результаті вийшов красивий рубіновий напій з чудовим ароматом і дуже насиченим смаком. Компот концентрований, його можна розбавляти на свій смак. Із задоволенням зварю ще кілька баночок цього компоту. Дякую за рецепт, Синьоока!!!

luba

25.08.2023

5

Варто приготувати такий компот. Виноград у мами вже дозріває, ми завжди з нього варили сік, а компот не пробували. Дякую за рецепт! Як стерилізувати компот?

таня•вол

25.08.2023

4.9

Супер компот! Тоді я поділюся своїм рецептом, ось він

[email protected]

25.08.2023

4.8

Чудовий рецепт, чомусь багато хто не так часто роблять виноградні заготовки. Хочеться додати, що компот з темних ягід - винограду Ізабелла - виглядає дуже красиво і має неймовірний смак. Але і зі світлих сортів виходить чудовий бурштиновий напій. Також можна додати шматочки яблук. Крім того, з винограду можна приготувати варення! Принцип його приготування такий же, як і будь-якого ягідного варення.

Шура

25.08.2023

4.5

У нас на дачі росте гарний, смачний виноград, але я ще не робила з нього компоти на зиму, але тепер з таким відмінним рецептом обов’язково зроблю!

Наталія М

25.08.2023

5

Компот з білого винограду я вже змішала, темний «винний» залишила. Він кисло-солодкий, трохи терпкий. Зробила з нього компот просто так, а не на зиму. Зараз заготовила на зиму в маленьких баночках, тому що... Тільки ми з чоловіком любимо компот з винограду) Приготувала все за цим рецептом, тільки стерилізую банки над парою і проварюю кришки. Коли-небудь спробую в духовці, поки що боюся) я зазвичай ягоди заливаю окропом і даю настоятися, але так ще не готувала, мені навіть сподобалося, менше зусиль , і мені не потрібно возитися з гарячими баночками. Чудовий спосіб. Лимонна кислота трохи освітлила рідину, але це не страшно. але смак став помітно цікавіше. Рецепт дуже сподобався, тепер спробую зробити з іншими ягодами. Компот має чудовий смак, кисло-солодкий, запашний аромат. Пахне спекотним серпнем)