Compota de uva

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar compota de uva para el invierno? Preparar los productos necesarios. No todo el mundo tiene sus propias uvas, pero siempre puedes comprarlas. Cualquier variedad y color es apto para compota, con o sin hueso. Sucede que lo traen verde, no lo quieres comer fresco, pero también sirve para compota.

2. PASO 2

   

   El primer paso de esta receta es preparar los frascos. Me salieron 3 frascos de 0,720 ml cada uno. Enjuague los frascos con bicarbonato de sodio. Coloque los frascos mojados en el horno frío con el cuello hacia abajo y coloque las tapas allí. Encienda el horno a 150 grados, después de alcanzar la temperatura establecida, esterilice los frascos: 1l - 15 minutos, 2l - 20, 3l - 25 minutos. Para mí, este método de esterilización es el más conveniente.

3. PASO 3

   

   Prepara las uvas. Separe las bayas del racimo y retire las que estén dañadas.

4. PASO 4

   

   Luego enjuague bien las uvas con agua corriente fría y colóquelas en un colador para escurrir el exceso de agua.

5. PASO 5

   

   En una cacerola honda, hierva el agua y agregue el azúcar. Revuelva y deje que el almíbar hierva a fuego lento durante 2-3 minutos. Es mejor coger una cacerola de acero, es más fácil de limpiar, el jugo de uvas oscuras colorea todo genial.

6. PASO 6

   

   Luego agrega las uvas lavadas y hiérvelas durante 7-9 minutos.

7. PASO 7

   

   Al final agrego 1/4 cucharadita. ácido cítrico para asegurar el almacenamiento a largo plazo de la bebida, pero esto es opcional. Se debe eliminar cualquier espuma que aparezca.

8. PASO 8

   

   Con una espumadera, coloque las bayas en los frascos y luego vierta el almíbar de bayas en frascos desbordantes esterilizados calientes, cubra con una tapa y espere 1 minuto hasta que las burbujas de aire contenidas en el agua y la fruta suban a la superficie del agua y luego enrosque la tapa. Si no hay suficiente almíbar, simplemente agregue agua hirviendo.

9. PASO 9

   

   Enrolle los frascos retorcidos sobre la tabla, revisando si hay fugas, límpielos y déles la vuelta sobre la tapa. Cubra bien los frascos con una toalla o manta y déjelos hasta que se enfríen por completo. Luego coloque la compota en el frigorífico o en un lugar fresco y oscuro. Los bancos se almacenan bien en un apartamento de la ciudad si se observan las condiciones de esterilización y almacenamiento.

Comentarios sobre la receta

eleno4ka

25.08.2023

4.7

Por primera vez estoy preparando compota de uva para el invierno. La cantidad de almíbar es demasiado para un frasco de dos litros, pero no la reduje a propósito para poder probar la compota de inmediato)). El resultado fue una hermosa bebida de color rubí con un aroma maravilloso y un sabor muy rico. La compota es concentrada y se puede diluir al gusto. Estaría feliz de hacer algunos frascos más de esta compota. Gracias por la receta, Ojos Azules!!!

luba

25.08.2023

5

Es una buena idea hacer una compota como esta. Las uvas de mamá ya están empezando a madurar, siempre hicimos jugo con ellas, pero no hemos probado la compota. ¡Gracias por la receta! ¿Cómo se esteriliza la compota?

tania·oxe

25.08.2023

4.9

¡Súper compota! Entonces compartiré mi receta, aquí está.

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25.08.2023

4.8

Una receta maravillosa, por alguna razón mucha gente no prepara preparaciones de uva con tanta frecuencia. Me gustaría agregar que la compota hecha con frutos negros (uvas Isabella) se ve muy hermosa y su sabor es sorprendente. Pero las variedades ligeras también son una maravillosa bebida de color ámbar. También puedes agregar rodajas de manzana. ¡Además, puedes hacer mermelada con uvas! El principio de elaboración es el mismo que el de cualquier mermelada de frutos rojos.

Shura

25.08.2023

4.5

En nuestra casa de campo crecen uvas hermosas y sabrosas, pero todavía no he hecho compotas con ellas para el invierno, pero ahora, con una receta tan excelente, ¡definitivamente las haré!

natalia m

25.08.2023

5

Ya he mezclado la compota de uva blanca, dejando la oscura de “vino”. Es agridulce, un poco ácido. Hice compota así, no para el invierno. Ahora lo he preparado para el invierno en frascos pequeños, porque... Solo a mi marido y a mí nos encanta la compota de uva) Preparé todo según esta receta, solo esterilizo los frascos al vapor y hiervo las tapas. Algún día lo probaré en el horno, me temo por ahora) Normalmente vierto agua hirviendo sobre las bayas y las dejo reposar, pero aún no las he cocinado así, incluso me gustó, requiere menos esfuerzo. , y no tengo que molestarme con los frascos calientes. Gran manera. El ácido cítrico aligeró un poco el líquido, pero eso no es gran cosa. pero el sabor se ha vuelto notablemente más interesante. Me gustó mucho la receta, ahora intentaré hacerla con otras bayas. La compota tiene un sabor maravilloso, un aroma agridulce y fragante. Huele a agosto caluroso)