Composta d'uva

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la composta d'uva per l'inverno? Preparare i prodotti necessari. Non tutti hanno la propria uva, ma puoi sempre comprarla. Qualsiasi varietà e colore è adatto per la composta, con o senza noccioli. Succede che lo portano acerbo, non vuoi mangiarlo fresco, ma è adatto anche per la composta.

2. PASSO 2

   

   Il primo passo di questa ricetta è preparare i vasetti. Ho preso 3 vasetti da 0,720 ml ciascuno. Sciacquare i vasetti con bicarbonato di sodio. Metti i barattoli bagnati in un forno freddo, con il collo rivolto verso il basso, e metti lì i coperchi. Accendere il forno a 150 gradi, una volta raggiunta la temperatura impostata, sterilizzare i vasetti: 1l - 15 minuti, 2l - 20, 3l - 25 minuti. Per me questo metodo di sterilizzazione è il più conveniente; Lo uso da molti anni. Puoi scegliere un altro metodo.

3. PASSO 3

   

   Preparare l'uva. Separare gli acini dal grappolo ed eliminare quelli danneggiati.

4. PASSO 4

   

   Quindi sciacquare bene l'uva sotto l'acqua corrente fredda e metterla in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso.

5. PASSO 5

   

   In una casseruola profonda, portare ad ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero. Mescolate e lasciate cuocere lo sciroppo per 2-3 minuti. È meglio prendere una padella d’acciaio, è più facile da pulire, il succo dell’uva scura colora tutto alla grande.

6. PASSO 6

   

   Quindi aggiungere l'uva lavata e farla bollire per 7-9 minuti.

7. PASSO 7

   

   Alla fine aggiungo 1/4 cucchiaino. acido citrico per garantire la conservazione a lungo termine della bevanda, ma questo è facoltativo. L'eventuale schiuma che appare deve essere rimossa.

8. PASSO 8

   

   Utilizzando una schiumarola, posizionare le bacche nei barattoli, quindi versare lo sciroppo di bacche nei barattoli con troppopieno caldi e sterilizzati, coprire con un coperchio e attendere 1 minuto affinché le bolle d'aria contenute nell'acqua e nella frutta salgano in superficie. acqua, quindi avvitare il coperchio. Se non c'è abbastanza sciroppo, aggiungi semplicemente acqua bollente.

9. PASSO 9

   

   Arrotolare i barattoli attorcigliati sulla tavola, controllando che non vi siano perdite, pulirli e capovolgerli sul coperchio. Copri bene i barattoli con un asciugamano di spugna o una coperta e lasciali raffreddare completamente. Quindi mettere la composta in frigorifero o in un luogo buio e fresco. Le banche sono ben conservate in un appartamento di città se si osservano le condizioni di sterilizzazione e conservazione.

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

25.08.2023

4.7

Per la prima volta sto preparando la composta d'uva per l'inverno. La quantità di sciroppo è eccessiva per un barattolo da due litri, ma non l'ho ridotta apposta per poter provare subito la composta)). Il risultato è stato una bellissima bevanda color rubino con un aroma meraviglioso e un gusto molto ricco. La composta è concentrata e può essere diluita secondo i propri gusti. Sarei felice di preparare qualche barattolo in più di questa composta. Grazie per la ricetta, Occhi Azzurri!!!

luba

25.08.2023

5

È una buona idea preparare una composta come questa. L'uva di mamma sta già iniziando a maturare, ne abbiamo sempre ricavato il succo, ma non abbiamo provato la composta. Grazie per la ricetta! Come sterilizzi la composta?

tania•oxe

25.08.2023

4.9

Composta super! Condividerò allora la mia ricetta, eccola qui

[email protected]

25.08.2023

4.8

Una ricetta meravigliosa, per qualche motivo molte persone non preparano le preparazioni con l'uva così spesso. Vorrei aggiungere che la composta di frutti di bosco scuri - uva Isabella - sembra molto bella e il suo gusto è davvero sorprendente. Ma le varietà leggere sono anche una meravigliosa bevanda ambrata. Puoi anche aggiungere fette di mela. Inoltre, puoi fare la marmellata con l'uva! Il principio della sua preparazione è lo stesso di qualsiasi marmellata di frutti di bosco.

Shura

25.08.2023

4.5

Nella nostra dacia cresce un'uva bella e gustosa, ma non ne ho ancora preparato le composte per l'inverno, ma ora con una ricetta così eccellente, le farò sicuramente!

Natalia M

25.08.2023

5

Io ho già mescolato la composta di uva bianca, lasciando quella scura “al vino”. È agrodolce, un po' aspro. Ne ho preparato la composta proprio così, non per l'inverno. Adesso l'ho preparato per l'inverno in vasetti piccoli, perché... Solo io e mio marito adoriamo la composta d'uva) Ho preparato tutto secondo questa ricetta, solo sterilizzo i vasetti a vapore e faccio bollire i coperchi. Un giorno lo proverò al forno, per ora ho paura) Di solito verso i frutti di bosco con acqua bollente e li lascio macerare, ma non li ho ancora cucinati in questo modo, mi è piaciuto anche, ci vuole meno sforzo , e non devo preoccuparmi dei barattoli caldi. Ottimo modo. L'acido citrico ha schiarito un po' il liquido, ma non è un grosso problema. ma il gusto è diventato notevolmente più interessante. La ricetta mi è piaciuta molto, ora proverò a farla con altri frutti di bosco. La composta ha un gusto meraviglioso, un aroma agrodolce e fragrante. Ha l'odore del caldo agosto)