Traubenkompott

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Traubenkompott für den Winter? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Nicht jeder hat seine eigenen Trauben, aber man kann sie immer kaufen. Für Kompott eignet sich jede Sorte und Farbe, mit oder ohne Kern. Es kommt vor, dass sie es unreif bringen, man möchte es nicht frisch essen, aber es eignet sich auch für Kompott.

2. SCHRITT 2

   

   Der erste Schritt in diesem Rezept besteht darin, die Gläser vorzubereiten. Ich habe 3 Gläser mit je 0,720 ml bekommen. Gläser mit Backpulver ausspülen. Stellen Sie die Gläser nass mit dem Hals nach unten in einen kalten Ofen und legen Sie die Deckel darauf. Schalten Sie den Ofen auf 150 Grad ein, nachdem Sie die eingestellte Temperatur erreicht haben, sterilisieren Sie die Gläser: 1 l – 15 Minuten, 2 l – 20, 3 l – 25 Minuten. Für mich ist diese Sterilisationsmethode die bequemste

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die Trauben vor. Trennen Sie die Beeren vom Bund und entfernen Sie alle beschädigten Beeren.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend die Weintrauben unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.

5. SCHRITT 5

   

   In einem tiefen Topf Wasser zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen. Umrühren und den Sirup 2-3 Minuten köcheln lassen. Nimm lieber eine Stahlpfanne, die lässt sich leichter reinigen, der Saft dunkler Weintrauben färbt alles toll.

6. SCHRITT 6

   

   Dann die gewaschenen Weintrauben dazugeben und 7-9 Minuten kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Schluss füge ich 1/4 TL hinzu. Zitronensäure, um eine langfristige Lagerung des Getränks zu gewährleisten, dies ist jedoch optional. Eventuell auftretender Schaum muss entfernt werden.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die Beeren mit einem Schaumlöffel in die Gläser und gießen Sie dann den Beerensirup in heiße, sterilisierte Überlaufgläser, decken Sie sie mit einem Deckel ab und warten Sie 1 Minute, bis die im Wasser und in den Früchten enthaltenen Luftblasen an die Oberfläche steigen Wasser, dann schrauben Sie den Deckel auf. Sollte der Sirup nicht ausreichen, einfach kochendes Wasser hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Rollen Sie die verdrehten Gläser auf dem Brett, prüfen Sie, ob sie dicht sind, wischen Sie sie sauber und drehen Sie sie auf den Deckel. Decken Sie die Gläser fest mit einem Frotteetuch oder einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Anschließend das Kompott in den Kühlschrank oder an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Banken sind in einer Stadtwohnung gut gelagert, wenn Sterilisations- und Lagerbedingungen eingehalten werden.

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

25.08.2023

4.7

Zum ersten Mal bereite ich Traubenkompott für den Winter vor. Die Sirupmenge ist zu viel für ein Zwei-Liter-Glas, aber ich habe sie nicht absichtlich reduziert, damit ich das Kompott gleich ausprobieren kann)). Das Ergebnis war ein wunderschönes, rubinrotes Getränk mit einem wunderbaren Aroma und einem sehr reichen Geschmack. Das Kompott ist konzentriert und kann je nach Geschmack verdünnt werden. Gerne mache ich noch ein paar Gläser dieses Kompotts. Danke für das Rezept, Blue-Eyed!!!

luba

25.08.2023

5

Es ist eine gute Idee, ein solches Kompott zuzubereiten. Mamas Trauben fangen schon an zu reifen, wir haben immer Saft daraus gemacht, aber Kompott haben wir noch nicht probiert. Vielen Dank für das Rezept! Wie sterilisiert man Kompott?

tania•oxe

25.08.2023

4.9

Super Kompott! Ich werde dann mein Rezept teilen, hier ist es

[email protected]

25.08.2023

4.8

Ein wunderbares Rezept, aus irgendeinem Grund machen viele Menschen nicht so oft Traubenzubereitungen. Ich möchte hinzufügen, dass das Kompott aus dunklen Beeren – Isabella-Trauben – sehr schön aussieht und sein Geschmack sehr erstaunlich ist. Aber auch helle Sorten ergeben ein wunderbares bernsteinfarbenes Getränk. Sie können auch Apfelscheiben hinzufügen. Außerdem kann man aus Weintrauben Marmelade machen! Das Prinzip der Zubereitung ist das gleiche wie bei jeder anderen Beerenmarmelade.

Schura

25.08.2023

4.5

Auf unserer Datscha wachsen wunderschöne, leckere Weintrauben, aber ich habe noch keine Kompotte daraus für den Winter gemacht, aber jetzt mit so einem tollen Rezept werde ich sie auf jeden Fall machen!

Natalia M

25.08.2023

5

Ich habe das weiße Traubenkompott bereits gemischt und das dunkle „Wein“-Kompott übriggelassen. Es ist süß-sauer, ein wenig säuerlich. Ich habe daraus einfach so Kompott gemacht, nicht für den Winter. Jetzt habe ich es in kleinen Gläsern für den Winter zubereitet, weil... (Nur mein Mann und ich lieben Traubenkompott) Ich habe alles nach diesem Rezept zubereitet, nur dass ich die Gläser über Dampf sterilisiere und die Deckel auskoche. Irgendwann probiere ich es mal im Ofen, für den Moment fürchte ich. Normalerweise übergieße ich die Beeren mit kochendem Wasser und lasse sie ziehen, aber so habe ich sie noch nicht zubereitet, es hat mir sogar gefallen, es ist weniger aufwändig , und ich muss mich nicht mit heißen Gläsern herumschlagen. Toller Weg. Die Zitronensäure hat die Flüssigkeit etwas aufgehellt, aber das ist kein großes Problem. aber der Geschmack ist spürbar interessanter geworden. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, jetzt werde ich versuchen, es mit anderen Beeren zu machen. Das Kompott hat einen wunderbaren Geschmack, süß-säuerliches, duftendes Aroma. Riecht nach heißem August)