Яблучне п'ятихвилинка

Name: Яблучне п'ятихвилинка
Total time: 12 h
Yield: 10
Ingredients: 500 g Яблука; 750 g Цукор; 0.5 стол.л. Ванільний цукор

Неймовірно красивий, з приголомшливим ароматом! Яблучне варення п'ятихвилинка виходить кисло-солодким, з невеликим ухилом в солодкість, хоча багато залежить і від самих яблук. З таким варенням ваше чаювання стане особливо затишним і теплим. Спробуй це!

123

141887

Ісла Родрігес

Автор рецепта

Калорії

326ККал

Білок

0грам

Жир

0грам

Вуглеводи

81грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 10

Яблука

500g

Цукор

750g

Ванільний цукор

0.5стол.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

КРОК 1
Як варити варення з яблук часточками п'ять хвилин? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яблука краще брати кисло-солодкі сорти. Яблука промити під проточною водою. Не намагайтеся видалити насіння, розрізавши яблука навпіл. Просто обріжте м’якоть з чотирьох сторін, не торкаючись насіннєвого стручка. Так, так піде більше м’якоті, але часу на підготовку яблук піде набагато менше! Особливо це актуально при наявності великого обсягу заготовок.
КРОК 2
Яблука традиційно нарізають або великими кубиками, або тонкими скибочками. Мені здається, що в другому випадку варення виглядає більш виграшно.
КРОК 3
Зважте вже очищені і нарізані яблука. Це необхідно для точного дотримання рецептури.
КРОК 4
Отже, пропорція яблук і цукру в цьому рецепті 1:1,5. У мене вийшло 500 г яблук, значить цукру потрібно в 1,5 рази більше - приблизно 750 г.
КРОК 5
Дуже акуратно перемішуємо яблука з цукром, намагаючись не пошкодити цілісність шматочків яблук. Накрийте миску та поставте в холодильник на ніч. За цей час яблука дадуть багато соку.
КРОК 6
Яблука і сік перелийте в каструлю відповідного розміру. У мене ківш з нержавіючої сталі. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. На повільному вогні доведіть варення до кипіння, періодично помішуючи, щоб яблука не прилипли до дна. Після закипання варіть варення близько п'яти хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і повністю остудіть до кімнатної температури.
КРОК 7
Після охолодження в варення додати ванільний цукор і знову довести до кипіння на повільному вогні. Час варіння після закипання також п'ять хвилин. Ваніліновий цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.
КРОК 8
Потім варення ще гарячим розкласти в чисті банки, остудити і зберігати в холодильнику. Я не пробувала зберігати це варення більше двох-трьох тижнів. Є консервація для тривалого зберігання. Смачного!