Пончики зі згущеним молоком всередині

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смажити пончики зі згущеним молоком всередині? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для тіста. Борошно просіяти в глибоку миску, додати швидкорозчинні дріжджі і перемішати. Про те, як правильно працювати з різними видами дріжджів, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Нагрійте молоко до 40°. Воно повинно бути теплим, але не обпікати, інакше дріжджі в ньому в майбутньому загинуть. Додати в молоко цукор і сіль і розмішати до повного розчинення.

3. КРОК 3

   

   У миску з борошном і дріжджами влити суміш молока і рослинного масла.

4. КРОК 4

   

   Почніть замішувати тісто ложкою. Залежно від якості борошна її може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про властивості борошна читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Коли стане важко вимішувати тісто ложкою, продовжуйте місити руками. Зручніше це робити на столі. Тісто має бути м’яким, а не тугим. Зліпити з тіста булочку, покласти її в миску, накрити пакетом або рушником і залишити на годину в теплому місці.

6. КРОК 6

   

   Через годину видавіть тісто і сформуйте з нього ковбаску. Ковбаску наріжте на рівні частини. Розмір пончиків буде залежати від розміру шматочків.

7. КРОК 7

   

   Беріть по одному шматку тіста і розминайте його руками в корж. На середину кожної коржі викласти варене згущене молоко.

8. КРОК 8

   

   Щоб начинка не витекла під час смаження, щільно закріпіть краї коржа.

9. КРОК 9

   

   У каструлі, сковороді або іншій підходящої ємності розігрійте рослинне масло. Я використовувала чавунну форму для хліба. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати сковорідку і олію. Зменшіть вогонь до середнього і помістіть кульки в олію швом донизу. Смажте пампушки з двох сторін до золотистої скоринки. Зазвичай вони перевертаються самостійно. Вийміть пончики і викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Смачного!

Коментарі до рецепту

Серофіма

22.10.2023

4.5

На мій смак виходить нудотно солодкий зі згущеним молоком. Я запропоную полегшений варіант пончиків з сиром.

Анастасія

22.10.2023

4.9

Скільки рослинного масла в тісті?