Beignets avec du lait concentré à l'intérieur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des beignets avec du lait concentré à l'intérieur ? Préparez tous les ingrédients nécessaires à la pâte. Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez la levure instantanée et remuez. Découvrez comment travailler correctement avec différents types de levure dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer le lait à 40°. Il doit être chaud, mais pas bouillant, sinon la levure qu'il contient mourra à l'avenir. Ajoutez le sucre et le sel au lait et remuez jusqu'à dissolution complète.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le mélange de lait et l'huile végétale dans le bol avec la farine et la levure.

4. ÉTAPE 4

   

   Commencez à pétrir la pâte à l'aide d'une cuillère. Selon la qualité de la farine, cela peut prendre un peu plus ou un peu moins. Découvrez les propriétés de la farine dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsqu'il devient difficile de pétrir la pâte avec une cuillère, continuez à pétrir avec vos mains. Il est plus pratique de le faire sur la table. La pâte doit être molle et non serrée. Faites un petit pain avec la pâte, placez-le dans un bol, couvrez d'un sac ou d'un torchon et laissez lever une heure dans un endroit tiède.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout d'une heure, abaissez la pâte et façonnez-la en boudin. Coupez la saucisse en parts égales. La taille des beignets dépendra de la taille des morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un morceau de pâte à la fois et pétrissez-le avec vos mains pour obtenir un gâteau plat. Placer le lait concentré bouilli au milieu de chaque pain plat.

8. ÉTAPE 8

   

   Scellez hermétiquement les bords du pain plat pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la friture.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole, une poêle ou tout autre récipient approprié. J'ai utilisé un moule à pain en fonte. Les liens en fin de recette vous aideront à choisir une poêle et une huile. Baissez le feu à un niveau inférieur à moyen et placez les boules dans l'huile, joint vers le bas. Faites frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils se retournent généralement tout seuls. Retirez les beignets et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sérophima

22.10.2023

4.5

À mon goût, il s'avère d'une douceur écoeurante avec du lait concentré. Je proposerai une version plus légère de beignets au fromage cottage.

Anastasie

22.10.2023

4.9

Combien d'huile végétale y a-t-il dans la pâte ?