Сирний мус з желатином

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирний мус з желатином? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сир беріть приблизно 5-9% жирності, а вершки - не менше 33% (вони повинні бути холодними). Лимон помити і залити окропом. Потім просушити серветками. Натріть його цедру на дрібній тертці.

2. КРОК 2

   

   Желатин замочити в холодній воді і залишити набухати на 15 хвилин. Потім розчиніть желатин на повільному вогні до повного розчинення його крупинок. Але оскільки желатин буває багатьох різновидів, готуйте його відповідно до інструкцій на упаковці!

3. КРОК 3

   

   В окремій мисці з’єднати сирний сир з тертою цедрою лимона. Отриману масу збити блендером до однорідності. Ретельно збиваємо, щоб маса не розлетілася.

4. КРОК 4

   

   Охолоджені вершки перелийте в підходящу ємність і збийте міксером або блендером в пишну стійку піну, поступово додаючи цукор (можна замінити цукровою пудрою).

5. КРОК 5

   

   Постійно збиваючи, влийте гарячий желатин у збиті вершки. Збити суміш до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Акуратно введіть збиті вершки в сирну суміш. Перемішайте все вінчиком до однорідності. Але не робіть занадто сильно, інакше ви втратите пишність збитих вершків.

7. КРОК 7

   

   Помістіть сирно-вершкову суміш у миски або форми та охолодіть приблизно на 2 години.

8. КРОК 8

   

   Смачний десерт готовий! Його також можна використовувати як прошарок для торта. Або прикрасити верх і боки торта. Мус досить щільний і за допомогою кондитерського мішка можна виліпити з нього будь-які фігури - вони збережуть форму. Смачного!

Коментарі до рецепту

Інна

02.08.2023

4.7

Смачно, дякую. Для любителів шоколаду запропоную варіант шоколадного мусу.

Марго

02.08.2023

5

мммммммммм, я теж так хочу

ЛуСей

02.08.2023

4.6

А я дивуюся, куди поділася наша Варя, не бачу, але вона готує смачненькі, мені більше сподобалася картата скатертина, дуже гарна, уявляю, як ваші хлопці її за обидві щоки з’їли. А я в свою чергу приготувала такий мус

Аліна Вікторівна

02.08.2023

4.6

просвітіть мене, будь ласка, що таке агар-агар? на фото дуже гарний десерт, хочеться його повернути

Гість

02.08.2023

4.9

Так, просвітіть і мене. Десерт чудовий! Варя ти супер!!!

Ната

02.08.2023

5

Лідія Олександрівна

02.08.2023

4.5

Неймовірно смачний десерт! Я, звичайно, теж не знаю агар-агар, але хотілося б спробувати такий супер десерт.