Quarkmousse mit Gelatine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Quarkmousse mit Gelatine? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Hüttenkäse mit etwa 5-9 % Fettgehalt und Sahne – mindestens 33 % (sollte kalt sein). Die Zitrone waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend mit Servietten trocknen. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe ab.

2. SCHRITT 2

   

   Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 15 Minuten quellen lassen. Anschließend die Gelatine bei schwacher Hitze auflösen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Aber da es Gelatine in so vielen Varianten gibt, bereiten Sie sie nach den Anweisungen in der Packung zu!

3. SCHRITT 3

   

   Hüttenkäse mit geriebener Zitronenschale in einer separaten Schüssel vermischen. Die resultierende Masse mit einem Mixer glatt rühren. Vorsichtig schlagen, damit die Masse nicht auseinanderfliegt.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die kalte Sahne in ein geeignetes Gefäß und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Pürierstab zu einem luftigen, stabilen Schaum, wobei Sie nach und nach Zucker hinzufügen (Sie können ihn durch Puderzucker ersetzen).

5. SCHRITT 5

   

   Unter ständigem Rühren die heiße Gelatine in die Schlagsahne gießen. Die Mischung glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Die Schlagsahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Aber gehen Sie nicht zu fest, sonst verliert die Schlagsahne ihre Flauschigkeit.

7. SCHRITT 7

   

   Die Quark-Sahne-Mischung in Schüsseln oder Formen füllen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

8. SCHRITT 8

   

   Ein köstliches Dessert ist fertig! Es kann auch als Schicht für einen Kuchen verwendet werden. Oder um die Oberseite und die Seiten eines Kuchens zu dekorieren. Die Mousse ist ziemlich dicht und mit Hilfe eines Spritzbeutels können Sie beliebige Formen daraus spritzen – sie behalten ihre Form. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

inna

02.08.2023

4.7

Köstlich, danke. Für Schokoladenliebhaber biete ich eine Schokoladenmousse-Option an.

Margot

02.08.2023

5

mmmmmmmmmmmm, das will ich auch

LuSey

02.08.2023

4.6

Und ich frage mich, wohin unsere Warja gegangen ist, ich kann es nicht sehen, aber sie kocht ein paar leckere Leckereien, mir hat die karierte Tischdecke besser gefallen, sie ist sehr schön, ich kann mir vorstellen, wie deine Jungs sie auf beiden Wangen gegessen haben. Und ich wiederum habe so ein Mousse zubereitet

Alina Viktorowna

02.08.2023

4.6

Bitte klären Sie mich auf, was ist Agar-Agar? Das Foto zeigt ein sehr schönes Dessert, ich möchte es drehen

Gast

02.08.2023

4.9

Ja, klär mich auch auf. Der Nachtisch ist unglaublich! Warja, du bist großartig!!!

Nata

02.08.2023

5

Lidia Alexandrowna

02.08.2023

4.5

Unglaublich leckeres Dessert! Natürlich kenne ich Agar-Agar auch nicht, aber so ein super Dessert würde ich gerne mal ausprobieren.