Mousse di cagliata con gelatina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la mousse di cagliata con gelatina? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi la ricotta con circa il 5-9% di grassi e la panna - almeno il 33% (dovrebbe essere fredda). Lavare il limone e versarvi sopra dell'acqua bollente. Quindi asciugare con i tovaglioli. Grattugiare la scorza su una grattugia fine.

2. PASSO 2

   

   Ammollare la gelatina in acqua fredda e lasciarla gonfiare per 15 minuti. Sciogliere quindi la gelatina a fuoco basso finché i suoi granelli non saranno completamente sciolti. Ma poiché la gelatina è disponibile in così tante varietà, preparala secondo le indicazioni sulla confezione!

3. PASSO 3

   

   Unisci la ricotta con la scorza di limone grattugiata in una ciotola separata. Sbattere la massa risultante con un frullatore fino a che liscio. Sbattere attentamente in modo che la massa non si disperda.

4. PASSO 4

   

   Versare la panna fredda in un contenitore adatto e sbattere con un mixer o un frullatore fino ad ottenere una schiuma soffice e stabile, aggiungendo gradualmente lo zucchero (potete sostituirlo con zucchero a velo).

5. PASSO 5

   

   Sempre mescolando, versare la gelatina calda nella panna montata. Sbattere il composto fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Incorporate delicatamente la panna montata al composto di cagliata. Mescolare tutto con una frusta fino a che liscio. Ma non esagerare altrimenti perderai la morbidezza della panna montata.

7. PASSO 7

   

   Mettere il composto di cagliata e panna in ciotole o stampi e conservare in frigorifero per circa 2 ore.

8. PASSO 8

   

   Un delizioso dessert è pronto! Può essere utilizzato anche come strato per una torta. Oppure per decorare la parte superiore e i lati di una torta. La mousse è piuttosto densa e con l'aiuto di una sac a poche potete ricavarne qualsiasi forma: manterranno la loro forma. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

inna

02.08.2023

4.7

Delizioso, grazie. Per gli amanti del cioccolato, offrirò un'opzione di mousse al cioccolato.

Margot

02.08.2023

5

mmmmmmmmmmmm, lo voglio anch'io

LuSey

02.08.2023

4.6

E mi chiedo dove sia andata la nostra Varya, non riesco a vedere, ma cucina delle prelibatezze, mi è piaciuta di più la tovaglia a quadretti, è molto bella, posso immaginare come i tuoi ragazzi l'hanno mangiata su entrambe le guance. E io, a mia volta, ho preparato una simile mousse

Alina Viktorovna

02.08.2023

4.6

per favore illuminami, cos'è l'agar-agar? la foto mostra un dolce molto bello, voglio ruotarlo

Ospite

02.08.2023

4.9

Già, illuminami anche io. Il dessert è fantastico! Varia, sei fantastica!!!

Nata

02.08.2023

5

Lidia Aleksandrovna

02.08.2023

4.5

Dessert incredibilmente delizioso! Certo, non conosco nemmeno l'agar-agar, ma mi piacerebbe provare un dessert così super.