Творожный мусс с желатином

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожный мусс с желатином? Подготовьте нужные ингредиенты. Творог берите около 5-9% жирности, а сливки - не менее 33% (они должны быть холодными). Лимон вымойте и обдайте кипятком. Затем обсушите салфетками. Натрите на мелкой терке его цедру.

2. ШАГ 2

   

   Желатин замочите в холодной воде и оставьте набухать на 15 минут. Затем желатин распустите на медленном огне до полного растворения его крупинок. Но поскольку желатин очень разный, подготовьте его согласно инструкции на упаковке!

3. ШАГ 3

   

   Творог соедините с тертой лимонной цедрой в отдельной миске. Взбейте полученную массу блендером до однородности. Взбивайте аккуратно, чтобы масса не разлеталась в стороны.

4. ШАГ 4

   

   Холодные сливки перелейте в подходящую посуду и взбейте миксером или блендером в пышную устойчивую пену, постепенно добавляя сахар (можете заменить сахарной пудрой).

5. ШАГ 5

   

   Не переставая взбивать, влейте горячий желатин во взбитые сливки. Взбивайте массу до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Аккуратно подмешайте взбитые сливки в творожную массу. Перемешайте все венчиком до однородности. Но не слишком усердствуйте, чтобы не потерять воздушность взбитых сливок.

7. ШАГ 7

   

   Выложите творожно-сливочную массу в креманки или формочки и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.

8. ШАГ 8

   

   Вкусный десерт готов! Его также можно использовать как прослойку для торта. Или для украшения верха и боков торта. Мусс достаточно плотный и с помощью кондитерского мешка можно отсаживать из него любые фигуры - они сохранят форму.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

inna

02.08.2023

4.7

Вкусненько, спасибо. Для любителей шоколада предложу вариант шоколадного мусса.

Марго

02.08.2023

5

ммммммммммм, и я такое хочу

ЛюСей

02.08.2023

4.6

А я думаю, где это наша Варя делась, не видно, а она вот какие вкусняшки готовит, мне скатерка в клеточку больше понравилась, очень красиво, представляю как мальчики твои уплетали за обе щеки А я в свою очередь такой мусс готовила

Алина Викторовна

02.08.2023

4.6

просветите меня пожалуйста , что такое агар-агара? на фото очень красивый десерт, хочу повротить

Гость

02.08.2023

4.9

Ага и меня тоже просветите Десерт потрясающий! Варя, вы - молодец!!!

Ната

02.08.2023

5

Лидия Александровна

02.08.2023

4.5

Невероятно аппетитный десерт! Агар-агар я, конечно, тоже не знаю, но хотела бы попробовать такой супер десертик.