젤라틴을 곁들인 두부 무스

Name: 젤라틴을 곁들인 두부 무스
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 300 ml 크림; 200 그램 코티지 치즈; 120 그램 설탕; 40 ml 물; 8 그램 젤라틴; 10 그램 풍미

케이크와 디저트를 위한 가장 맛있고 부드럽고 바람이 잘 통하는 제품입니다! 젤라틴을 곁들인 두부 무스를 신선한 딸기와 과일로 장식한 독립 요리로 제공할 수 있습니다. 얼지 않고 거의 아이스크림 맛이 납니다. 케이크 층을 코팅하거나 케이크를 장식하는 데에도 사용할 수 있어요!

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엠마 스미스

레시피 작성자

칼로리

576Kcal

단백질

16gram

지방

27gram

탄수화물

43gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 3

300ml

200그램

120그램

40ml

8그램

10그램

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

단계 1
젤라틴으로 두부 무스를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 지방 함량이 약 5-9%인 코티지 치즈와 크림(최소 33%)을 섭취하세요(차가워야 함). 레몬을 씻고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 그런 다음 냅킨으로 말리십시오. 좋은 강판에 그 풍미를 갈아주세요.
단계 2
젤라틴을 찬물에 담가서 15분간 부풀도록 놓아두세요. 그런 다음 알갱이가 완전히 녹을 때까지 젤라틴을 약한 불로 녹입니다. 하지만 젤라틴은 종류가 너무 많기 때문에 포장 방향에 따라 준비하세요!
단계 3
별도의 그릇에 코티지 치즈와 강판 레몬 향을 섞습니다. 부드러워질 때까지 블렌더로 결과물을 치십시오. 덩어리가 흩어지지 않도록 조심스럽게 치십시오.
단계 4
차가운 크림을 적절한 용기에 붓고 믹서 또는 블렌더로 푹신하고 안정적인 거품을 만들고 점차적으로 설탕을 추가합니다 (가루 설탕으로 대체 가능).
단계 5
계속 저어주면서 뜨거운 젤라틴을 휘핑크림에 부어주세요. 부드러워질 때까지 혼합물을 치십시오.
단계 6
휘핑 크림을 두부 혼합물에 부드럽게 섞습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 털로 섞습니다. 하지만 너무 세게 넣지 마세요. 그렇지 않으면 휘핑 크림의 푹신함을 잃게 됩니다.
단계 7
커드와 크림 혼합물을 그릇이나 틀에 넣고 약 2시간 동안 냉장 보관하세요.
단계 8
맛있는 디저트가 준비되었습니다! 케이크의 레이어로도 사용할 수 있습니다. 아니면 케이크의 윗면과 옆면을 장식하는 것도 좋습니다. 무스는 매우 촘촘하며 페이스트리 백을 사용하면 어떤 모양이든 짜낼 수 있습니다. 모양이 유지됩니다. 많이 드세요!