Mus twarogowy z żelatyną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mus twarogowy z żelatyną? Przygotuj niezbędne składniki. Weź twarożek o zawartości tłuszczu około 5-9% i śmietanę - co najmniej 33% (powinna być zimna). Umyj cytrynę i zalej ją wrzącą wodą. Następnie osusz serwetkami. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce.

2. KROK 2

   

   Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na 15 minut do spęcznienia. Następnie rozpuść żelatynę na małym ogniu, aż jej ziarenka całkowicie się rozpuszczą. Ale ponieważ żelatyna występuje w tak wielu odmianach, przygotuj ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu!

3. KROK 3

   

   W osobnej misce wymieszaj twarożek z startą skórką z cytryny. Ubij powstałą masę blenderem, aż będzie gładka. Ubijaj ostrożnie, aby masa się nie rozpadła.

4. KROK 4

   

   Zimną śmietankę przelać do odpowiedniego pojemnika i ubić mikserem lub blenderem na puszystą, stabilną pianę, stopniowo dodając cukier (można go zastąpić cukrem pudrem).

5. KROK 5

   

   Ciągle ubijając, do ubitej śmietany wlewamy gorącą żelatynę. Ubij mieszaninę, aż będzie gładka.

6. KROK 6

   

   Delikatnie wmieszać ubitą śmietanę do masy twarogowej. Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładkie. Ale nie przesadzaj, bo stracisz puszystość bitej śmietany.

7. KROK 7

   

   Mieszankę twarogu i śmietany przełóż do misek lub foremek i wstaw do lodówki na około 2 godziny.

8. KROK 8

   

   Pyszny deser jest gotowy! Można go również stosować jako warstwę do ciasta. Lub do dekoracji wierzchu i boków ciasta. Mus jest dość gęsty i za pomocą rękawa cukierniczego można wycisnąć z niego dowolne kształty - zachowają swój kształt. Smacznego!

Komentarze do przepisu

inna

02.08.2023

4.7

Pyszne, dziękuję. Dla miłośników czekolady proponuję opcję z musem czekoladowym.

Margot

02.08.2023

5

mmmmmmmmmmmm, też tak chcę

LuSey

02.08.2023

4.6

I zastanawiam się, dokąd poszła nasza Varya, nie widzę, ale gotuje pyszne smakołyki, obrus w kratkę bardziej mi się podobał, jest bardzo piękny, wyobrażam sobie, jak twoi chłopcy zjedli go w oba policzki. A ja z kolei przygotowałam taki mus

Alina Wiktorowna

02.08.2023

4.6

oświeć mnie proszę, co to jest agar-agar? zdjęcie przedstawia bardzo piękny deser, chcę go obrócić

Gość

02.08.2023

4.9

Tak, mnie też oświeć. Deser jest niesamowity! Varya, jesteś wielki!!!

Nata

02.08.2023

5

Lidia Aleksandrowna

02.08.2023

4.5

Niesamowicie pyszny deser! Ja oczywiście agaru też nie znam, ale takiego super deseru chętnie bym spróbowała.