Mousse de cuajada con gelatina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mousse de cuajada con gelatina? Prepara los ingredientes necesarios. Tome requesón con aproximadamente un 5-9% de contenido de grasa y crema, al menos un 33% (debe estar fría). Lavar el limón y verter agua hirviendo sobre él. Luego secar con servilletas. Ralla su ralladura con un rallador fino.

2. PASO 2

   

   Remojar la gelatina en agua fría y dejar hinchar durante 15 minutos. Luego disuelve la gelatina a fuego lento hasta que sus granos se disuelvan por completo. Pero como la gelatina viene en tantas variedades, ¡prepárala según las instrucciones del paquete!

3. PASO 3

   

   Combine el requesón con la ralladura de limón en un recipiente aparte. Batir la masa resultante con una licuadora hasta que quede suave. Batir con cuidado para que la masa no se deshaga.

4. PASO 4

   

   Vierte la nata fría en un recipiente adecuado y bate con una batidora o batidora hasta obtener una espuma estable y esponjosa, añadiendo poco a poco azúcar (puedes sustituirla por azúcar glass).

5. PASO 5

   

   Sin dejar de batir, vierte la gelatina caliente en la nata montada. Batir la mezcla hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de cuajada. Mezclar todo con un batidor hasta que quede suave. Pero no te esfuerces demasiado o perderás la esponjosidad de la nata montada.

7. PASO 7

   

   Coloca la mezcla de cuajada y crema en tazones o moldes y refrigera por aproximadamente 2 horas.

8. PASO 8

   

   ¡Un delicioso postre está listo! También se puede utilizar como capa para un pastel. O para decorar la parte superior y los lados de un pastel. La mousse es bastante densa y con la ayuda de una manga pastelera puedes darle cualquier forma; conservarán su forma. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

inna

02.08.2023

4.7

Delicioso, gracias. Para los amantes del chocolate, ofreceré una opción de mousse de chocolate.

Margot

02.08.2023

5

mmmmmmmmmmmm, yo también quiero eso

LuSey

02.08.2023

4.6

Y me pregunto adónde fue nuestra Varya, no lo veo, pero ella cocina unas delicias, a mí me gustó más el mantel a cuadros, es muy bonito, me imagino cómo se lo comieron tus chicos en ambas mejillas. Y yo, a mi vez, preparé tal mousse.

Alina Viktorovna

02.08.2023

4.6

Por favor ilumíname, ¿qué es el agar-agar? la foto muestra un postre muy bonito, quiero rotarlo

Invitado

02.08.2023

4.9

Sí, ilumíname también. ¡El postre es increíble! Varya eres genial!!!

nata

02.08.2023

5

Lidia Alexandrovna

02.08.2023

4.5

Postre increíblemente delicioso! Por supuesto, yo tampoco conozco el agar-agar, pero me gustaría probar un postre tan estupendo.