Сирне печиво Гусячі лапки на маргарині

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте вказані продукти для приготування печива «гусячі лапки». Це сирне печиво, тому варто звернути увагу на якість сиру: я використовую сир 9%. Маргарин краще спочатку заморозити, так його буде зручніше подрібнювати. Яйце середнє. Можливо, вам знадобиться трохи більше борошна, тому майте під рукою трохи борошна.

2. КРОК 2

   

   Попередньо заморожений маргарин (можна вершкове масло) натерти на крупній тертці в глибоку миску. Якщо маргарин раніше не заморожувався, його можна дістати з холодильника і подрібнити ножем.

3. КРОК 3

   

   Сир додати до маргарину. Сир можна брати будь-якої жирності, але тоді варто звернути увагу на кількість доданого борошна. Якщо сир сухий, то двох склянок може бути занадто багато, тому починайте додавати борошно поступово.

4. КРОК 4

   

   Змішайте сир і маргарин рівномірно.

5. КРОК 5

   

   Додайте в миску просіяне борошно, соду і яйце. Все ретельно перемішуємо до однорідності: воно повинно вийти круто і не липнути до рук.

6. КРОК 6

   

   Готове сирне тісто зібрати в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 20 - 30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Охолоджене тісто розкачайте в пласт товщиною 0,3-0,5 см на присипаному борошном столі. Вирізати кола. Кружечки можуть бути будь-якого розміру.

8. КРОК 8

   

   Насипте цукор в плоску тарілку. Візьміть кружечок і покладіть його на цукор. Тут важливо пам'ятати: цукор в тісто не додається, вся солодкість готового виробу буде залежати від кількості цукру, яке буде на печиво після цих трьох кроків.

9. КРОК 9

   

   Далі складіть коло навпіл всередину тією стороною, яка покрита цукром.

10. КРОК 10

    

    Далі знову складаємо півколо навпіл цукровою стороною всередину. А верхню частину чверті кружечка обваляти в цукрі. Тут можна за допомогою виделки зробити відбиток, який, по-перше, притисне шари, щоб виріб не розгорталося в духовці, а, по-друге, буде імітувати саму гусячу лапку.

11. КРОК 11

    

    Готове тісто для печива викласти цукровою стороною вгору на деко, застелене папером для випічки, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин, потім зменшити вогонь до 160 градусів. і випікати ще 10 хвилин. Печиво має вийти золотистого кольору з цукровою шапочкою. Смачне сирне печиво вам сподобається як гарячим/теплим, так і охолодженим.