Quarkkekse Gänsefüße mit Margarine

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die angegebenen Produkte für die Herstellung von Krähenfüßen-Keksen vor. Da es sich um Hüttenkäsekekse handelt, sollte man auf die Qualität des Hüttenkäses achten: Ich verwende 9 % Hüttenkäse. Es ist besser, die Margarine zuerst einzufrieren, damit sie leichter zerkleinert werden kann. Das Ei ist mittelgroß. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Mehl, halten Sie also etwas Mehl bereit.

2. SCHRITT 2

   

   Reiben Sie vorgefrorene Margarine (Sie können auch Butter verwenden) auf einer groben Reibe in eine tiefe Schüssel. Wenn die Margarine noch nicht eingefroren ist, können Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Messer zerkleinern.

3. SCHRITT 3

   

   Hüttenkäse zur Margarine hinzufügen. Sie können Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt nehmen, dann sollten Sie aber auf die Mehlzugabe achten. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, sind zwei Gläser möglicherweise zu viel. Geben Sie daher nach und nach Mehl hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Hüttenkäse und Margarine gleichmäßig vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Mehl, Backpulver und Ei in eine Schüssel geben. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht: Es sollte kühl werden und nicht an den Händen kleben.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Quarkteig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 20 – 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Den gekühlten Teig auf einem bemehlten Tisch zu einer 0,3 – 0,5 cm dicken Schicht ausrollen. Kreise ausschneiden. Die Kreise können beliebig groß sein.

8. SCHRITT 8

   

   Zucker in einen flachen Teller gießen. Nehmen Sie einen Kreis und legen Sie ihn auf Zucker. Hier ist es wichtig zu bedenken: Dem Teig wird kein Zucker zugesetzt, die gesamte Süße des Endprodukts hängt von der Zuckermenge ab, die sich nach diesen drei Schritten auf dem Keks befindet.

9. SCHRITT 9

   

   Als nächstes falten Sie den Kreis mit der mit Zucker bedeckten Seite in der Mitte nach innen.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes falten Sie den Halbkreis erneut in zwei Hälften, mit der Zuckerseite nach innen. Und die Oberseite des Viertelkreises in Zucker wälzen. Hier können Sie mit einer Gabel einen Abdruck machen, der zum einen die Schichten zusammendrückt, damit sich das Produkt im Ofen nicht entfaltet, und zum anderen den Krähenfuß selbst imitiert.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Keksteig mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben, dann die Hitze auf 160 Grad reduzieren. und weitere 10 Minuten backen. Die Kekse sollten goldbraun und mit Zuckerguss überzogen sein. Sie genießen köstliche Hüttenkäsekekse sowohl heiß/warm als auch gekühlt.