Biscotti alla ricotta Zampe d'oca con margarina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare i prodotti indicati per realizzare i biscotti zampe di gallina. Questi sono biscotti alla ricotta, quindi dovresti prestare attenzione alla qualità della ricotta: io uso la ricotta al 9%. È meglio congelare prima la margarina, quindi sarà più conveniente tritarla. L'uovo è medio. Potrebbe essere necessaria un po’ più di farina, quindi tienine un po’ in più a portata di mano.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare la margarina precongelata (puoi usare il burro) su una grattugia grossa in una ciotola profonda. Se la margarina non è stata precedentemente congelata, potete prenderla dal frigorifero e tritarla con un coltello.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la ricotta alla margarina. Puoi prendere la ricotta con qualsiasi contenuto di grassi, ma dovresti prestare attenzione alla quantità di farina aggiunta. Se la ricotta è asciutta, due bicchieri potrebbero essere troppi, quindi inizia ad aggiungere gradualmente la farina.

4. PASSO 4

   

   Mescolare uniformemente la ricotta e la margarina.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere in una ciotola la farina setacciata, il bicarbonato e l'uovo. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio: dovrebbe risultare fresco e non attaccarsi alle mani.

6. PASSO 6

   

   Raccogli l'impasto della cagliata finito in una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 20-30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Stendere l'impasto freddo su un tavolo infarinato in uno strato di 0,3 - 0,5 cm di spessore. Ritaglia i cerchi. I cerchi possono essere di qualsiasi dimensione.

8. PASSO 8

   

   Versare lo zucchero in un piatto piano. Prendi un cerchio e posizionalo sullo zucchero. È importante ricordare qui: all'impasto non viene aggiunto zucchero, tutta la dolcezza del prodotto finito dipenderà dalla quantità di zucchero che sarà sul biscotto dopo questi tre passaggi.

9. PASSO 9

   

   Successivamente, piega il cerchio a metà verso l'interno con il lato ricoperto di zucchero.

10. PASSO 10

    

    Successivamente, piega nuovamente il semicerchio a metà, con il lato zuccherino verso l'interno. E arrotolare la parte superiore del quarto di cerchio nello zucchero. Qui puoi usare una forchetta per fare un'impronta che, in primo luogo, comprimerà gli strati insieme in modo che il prodotto non si spieghi nel forno e, in secondo luogo, imiterà la zampa di gallina stessa.

11. PASSO 11

    

    Disporre l'impasto per biscotti finito, con lo zucchero rivolto verso l'alto, su una teglia rivestita con carta da forno e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, quindi abbassare la fiamma a 160 gradi. e cuocere per altri 10 minuti. I biscotti dovranno risultare dorati e ricoperti di zucchero. Potrai gustare deliziosi biscotti alla ricotta sia caldi/tiepidi che raffreddati.