Огірковий соус

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати огірковий соус? Готуйте їжу. Візьміть два середніх, три маленьких або один великий огірок. Обирайте якісну, натуральну сметану, без додавання рослинних жирів. Жирність може бути будь-який - від цього буде залежати тільки густота готового соусу і його калорійність. Кількість зубчиків часнику буде залежати від смаку, я взяла один.

2. КРОК 2

   

   Огірки добре помийте і зріжте кінчики. Обов’язково спробуйте, чи не гірчать вони – такі плоди зіпсують смак страви. Якщо огірки дуже стиглі, з великими насінням, то зніміть з них шкірку і вискоблите ложкою серединку з насінням. Огірки натерти на середній тертці. Не на велику, щоб соус не вийшов грубим.

3. КРОК 3

   

   Помістіть терті огірки в миску і відіжміть зайву рідину. Зубчики часнику очистіть і видавіть в огірки. Можна також натерти на дрібній тертці, якщо у вас немає преса. Приправити сіллю і перцем, а потім перемішати суміш. За бажанням можна додати будь-яку дрібно нарізану зелень - кріп, петрушку, кінзу. Дивіться на свій смак чи наявність.

4. КРОК 4

   

   Додайте в миску сметану і добре перемішайте до однорідності. Спробуйте соус і додайте сіль і перець, якщо необхідно.

5. КРОК 5

   

   Готовий соус перекладіть в підходящу миску, прикрасьте скибочками огірка і зеленню. Подавати до м'яса, курки, котлет, відвареної картоплі. Або використовувати соус при приготуванні грецької шаурми. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

08.10.2023

4.8

Огірковий соус за цим рецептом дуже простий у приготуванні і в той же час дуже смачний. Я робила на 20% сметані, вона досить густа. Я взяла один великий огірок і натерла його на середній тертці. Рідини дійсно було багато, тому огіркову масу я ретельно віджала. Часник теж натерла. Приправляють сіллю і сумішшю свіжомелених перців. Соус мені сподобався, він легкий, ніжний і водночас пікантний. Він відчувається майже рівномірно. Ще мені сподобалося, що в ньому немає зелені) Соусом я заправляла салат з огірків і редиски. Вийшло дуже смачно!