Соус с огурцом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать соус с огурцом? Подготовьте продукты. Огурцов возьмите два средних, три маленьких или один большой. Сметану выбирайте качественную, натуральную, без добавления растительных жиров. Жирность может быть любая — от нее будет зависеть лишь густота готового соуса и его калорийность. Количество зубчиков чеснока будет зависеть от вашего вкуса, я взяла один.

2. ШАГ 2

   

   Огурцы хорошо помойте, отрежьте кончики. Обязательно попробуйте их, не горчат ли — такие плоды испортят своим вкусом блюдо. Если огурцы сильно зрелые, с крупными семенами, то снимите с них кожицу и выскребите ложкой серединку с семенами. Натрите огурцы на средней терке. Не на крупной, чтобы соус не получился грубым.

3. ШАГ 3

   

   Переложите натертые огурцы в мисочку, лишнюю жидкость лучше отожмите. Зубчики чеснока очистите и выдавите к огурцам. Можете также натереть его на мелкой терке, если у вас нет пресса. Посолите и поперчите, а затем перемешайте массу. При желании вы можете добавить любую мелко нарезанную зелень — укроп, петрушку, кинзу. Смотрите по своему вкусу или наличию.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в миску сметану и хорошо перемешайте до однородного состояния. Попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте соль и перец.

5. ШАГ 5

   

   Переложите готовый соус в подходящую посуду, украсьте дольками огурца и зеленью. Подавайте к столу к мясу, курице, котлетам, отварному картофелю. Или используйте соус при приготовлении греческой шаурмы. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

08.10.2023

4.8

Соус с огурцом по этому рецепту очень прост в приготовлении и при этом он очень вкусный. Я его сделала на основе 20% сметаны, она довольно густая. Огурец взяла один большой, натерла его на средней терке. Жидкости действительно получилось много, поэтому хорошенько отжала огуречную массу. Чеснок тоже пропустила через терку. Заправила солью и смесью свежемолотых перцев. Мне соус понравился, он лёгкий, нежный и острый одновременно. Ощущается практически однородно. Ещё мне понравилось, что в нём нет зелени) Использовала я соус для заправки салата из огурцов и редиса. Получилось очень вкусно!