Gurkensauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gurkensauce? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie zwei mittelgroße, drei kleine oder eine große Gurke. Wählen Sie hochwertige, natürliche Sauerrahm ohne Zusatz pflanzlicher Fette. Der Fettgehalt kann beliebig sein – nur die Dicke der fertigen Sauce und ihr Kaloriengehalt hängen davon ab. Die Anzahl der Knoblauchzehen hängt von Ihrem Geschmack ab, ich habe eine genommen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Gurken gut waschen und die Enden abschneiden. Probieren Sie unbedingt, ob sie bitter sind – solche Früchte verderben den Geschmack des Gerichts. Wenn die Gurken sehr reif sind und große Kerne haben, entfernen Sie die Haut und kratzen Sie die Mitte mit den Kernen mit einem Löffel heraus. Die Gurken auf einer mittleren Reibe reiben. Nicht auf einer großen, damit die Soße nicht rau wird.

3. SCHRITT 3

   

   Die geriebenen Gurken in eine Schüssel geben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Die Knoblauchzehen schälen und in die Gurken pressen. Sie können es auch auf einer feinen Reibe reiben, wenn Sie keine Presse haben. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann die Mischung umrühren. Wenn Sie möchten, können Sie fein gehackte Kräuter hinzufügen – Dill, Petersilie, Koriander. Sehen Sie nach Ihrem Geschmack oder Ihrer Verfügbarkeit.

4. SCHRITT 4

   

   Sauerrahm in die Schüssel geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Probieren Sie die Sauce und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Die fertige Soße in eine passende Schüssel umfüllen, mit Gurkenscheiben und Kräutern garnieren. Mit Fleisch, Hühnchen, Schnitzel und Salzkartoffeln servieren. Oder verwenden Sie die Soße für die Zubereitung von griechischem Schawarma. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

08.10.2023

4.8

Die Gurkensauce für dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und gleichzeitig sehr lecker. Ich habe es mit 20 % Sauerrahm gemacht, es ist ziemlich dick. Ich nahm eine große Gurke und rieb sie auf einer mittelgroßen Reibe. Da wirklich viel Flüssigkeit vorhanden war, habe ich die Gurkenmasse gründlich ausgedrückt. Ich habe auch den Knoblauch gerieben. Gewürzt mit Salz und einer Mischung aus frisch gemahlenem Pfeffer. Die Soße hat mir gut gefallen, sie ist leicht, zart und scharf zugleich. Es fühlt sich fast gleichmäßig an. Mir gefiel auch, dass kein Grün drin war. Ich habe die Soße zum Anrichten eines Salats aus Gurken und Radieschen verwendet. Es ist sehr lecker geworden!