Заварне тісто на воді з яйцем для відварювання

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти для приготування тіста. Масло краще брати без запаху, щоб його смак не відчувався в готових продуктах. Кількість поданого борошна є приблизною, може знадобитися менше або більше, залежить від якості та вологості борошна. Закип'ятіть воду безпосередньо перед додаванням в тісто.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску насипте дві склянки борошна. Додайте гарну щіпку солі та перемішайте. Влити рослинне масло, розмішати виделкою.

3. КРОК 3

   

   Закип'ятіть воду. Налийте в склянку окріп і відразу починайте вливати в борошно, активно помішуючи виделкою. Не обов’язково відразу вимішувати тісто до однорідності, просто змішайте борошно з водою і все. Отриману масу залишити остигати.

4. КРОК 4

   

   Коли тісто нагріється, додайте в нього яйце. Спочатку починайте перемішувати виделкою.

5. КРОК 5

   

   А потім своїми руками. У процесі замішування додайте борошно за потреби. Тісто спочатку липке.

6. КРОК 6

   

   Переверніть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Продовжуйте місити, поки тісто не стане гладким і однорідним. Коли воно стане таким, зберіть його в кулю.

7. КРОК 7

   

   Помістити тісто в пакет або загорнути в харчову плівку. Залиште на 20-30 хвилин. За цей час в тесті розвинеться клейковина, яка зробить його еластичним. А з окропом це станеться ще швидше.

8. КРОК 8

   

   Потім викладіть тісто на робочу поверхню і попрацюйте з ним так, як ви зазвичай готуєте вареники або пельмені. Ви відразу помітите, наскільки він м'який і гнучкий. Вироби із заварного тіста готують як зазвичай - кидають в киплячу воду, доводять до кипіння і після спливання варять 3 хвилини.

Коментарі до рецепту

Хельга

18.10.2023

4.6

Я вперше роблю вареники, тому цей рецепт мій вибір. І все вийшло, хоча, звичайно, нічого складного в рецепті немає. Дякую, що поділились))