Шоколадна ковбаска зі згущеним молоком з печива та горіхів

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шоколадну ковбаску зі згущеним молоком з печива і горіхів? Готуйте їжу. Візьмемо саме звичайне пісочне печиво, наприклад «Ювілейне», «До чаю», «Топжене молоко». Олію вибирайте найякіснішу, натуральну, без додавання рослинних жирів, що відповідає ГОСТу. Обов'язково заздалегідь дістаньте його з холодильника, масло повинно стати м'яким.

2. КРОК 2

   

   Подрібніть печиво будь-яким доступним способом - в блендері, подрібнювачі, через м'ясорубку або звичайною качалкою, як це робила я. Для цього помістіть печиво в щільний поліетиленовий пакет і добре відбийте його качалкою. Частина печива розсиплеться на крихти, а частина залишиться шматочками. На цьому етапі зупиніться - тоді на зрізі ковбаси буде імітація жиру. Якщо м'якуш буде занадто однорідним, такого ефекту не вийде.

3. КРОК 3

   

   Візьміть велику миску і висипте в неї подрібнене печиво.

4. КРОК 4

   

   Додайте до нього м'яке масло і перемішайте. На цьому етапі ви не зможете досягти однорідності, але це і не обов'язково.

5. КРОК 5

   

   Просійте в печиво какао-порошок. Беріть натуральне какао

6. КРОК 6

   

   Візьміть горіхи і подрібніть їх на дрібні шматочки. Можна попередньо підсушити горіхи на сухій сковороді - вони стануть більш хрусткими і ароматними. Для ковбаси найкраще підходять волоські горіхи – вони найм’якші. Але ви можете покласти туди все, що вам подобається або є в наявності. Або не використовувати їх взагалі. Іноді я додаю в цю ковбаску очищені насіння соняшнику.

7. КРОК 7

   

   Додати горіхи в суміш для печива. Влийте в нього згущене молоко.

8. КРОК 8

   

   Добре перемішати масу. Ложкою зробити це буде не так просто через великі шматочки печива, тому я все перемішала руками.

9. КРОК 9

   

   Візьміть шматочки харчової плівки і викладіть на них шоколадну суміш у вигляді ковбасок. Скрутіть плівку, сформувавши щільні рівні ковбаски. Поставте їх у холодильник. Через годину вийміть і трохи покатайте сосиски на столі, поки вони не стануть круглими. Масло трохи застигне, і це буде легко зробити. Знову поставте сосиски в холодильник до повного застигання. Я тримав його всю ніч.

10. КРОК 10

    

    Готову ковбаску зняти з плівки і обваляти в какао або цукровій пудрі. Наріжте його шматочками і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Пірко Рита

17.08.2023

4.6

Ніколи раніше не готувала і не пробувала в дитинстві цей знаменитий класичний радянський десерт з печива! Я вирішив заповнити цю прогалину. Я вибирала з двох варіантів приготування цієї шоколадної ковбаски зі згущеним молоком з печива і горіхів, яку приготував катушафін, і зупинилася на цьому варіанті, тому що дійсно виходить дуже реалістична нарізка, що імітує шматочки жиру. Ковбаска вийшла смачною, подача десерту на стіл виглядає красиво і ефектно! Наступного разу спробую другий варіант, де печиво пробивають блендером або через м'ясорубку, перетворюються в крихту, і в результаті маса для ковбаси буде однорідною, і ковбаска вийде без моделювання жиру. Може вона мені ще більше сподобається...

Марина

17.08.2023

4.9

Рецепт цього ласощі знайшла з дитинства і вирішила приготувати для сина. Зразу збільшила пропорції вдвічі, дякую за рецепт, з горіхами раніше не пробувала, але вийшло смачно, тільки замість волоських я додала фундук.

Янута

17.08.2023

4.5

Ковбаска вийшла дуже смачною і ситною. Родзинку страві додали горіхи. Неможливо відірватися, як насіння їсти. Дякую за чудовий і водночас легкий рецепт.

Наталія М

17.08.2023

5

Я вже приготувала стільки цих ковбасок, і досі не втомлююся дивуватися різноманітності рецептів. Цей варіант мене найбільше влаштовував! Немає необхідності кип’ятити суміш і не використовувати яйця. Це просто все змішано. Печиво я подрібнила в блендері, через кілька секунд воно було готове, а ось волоські горіхи порубала ножем на великі шматочки. Я брала якісне масло, тому що від його смаку залежить смак самого продукту. Але я не люблю звичайну згущене молоко, тому додала кип’ячене, мені здається, що воно навіть смачніше, дає приємний присмак. Я отримав дві сосиски. Я скористалася авторським лайфхаком і кілька разів катала ковбаски в міру застигання, насправді вони вийшли більш округлими. Сподобалося те, що на поверхні готових сосисок не було жирного нальоту, як від вареної суміші. Я обваляла шоколадні ковбаски в гіркому какао, вийшло красиво. І дуже смачно! Чітко відчувається смак шоколаду, як і смак усіх смаколиків, що входять до складу десерту. Сосиска відмінно ріжеться і не розвалюється. Мені дуже сподобалось, а доньці та її гостям ще більше. Дякую за такий гарний рецепт!

AlexA-

17.08.2023

4.8

Ой, яка солодка ковбаска! Мені спало на думку додати туди дрібно нарізані фініки або чорнослив для «родзинки»

Каро

17.08.2023

4.6

Головне фото просто шикарне!

Анютка

17.08.2023

4.9

Я теж роблю таку ковбасу. Дуже подобається, що на його приготування йде мінімум часу і продуктів. Крім того, діти дуже люблять таке ласощі. Тільки беру інше печиво - з топленим молоком, мені здається, що з ним смачніше.