Шоколадная колбаса со сгущенкой из печенья и орехов

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 8 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шоколадную колбасу со сгущенкой из печенья и орехов? Подготовьте продукты. Печенье возьмите самое обычное песочное, типа "Юбилейное", "К чаю", "Топленое молоко". Масло выбирайте самое качественное, натуральное, без добавления растительных жиров, соответствующее ГОСТу. Обязательно заранее выньте его из холодильника, масло должно стать мягким.

2. ШАГ 2

   

   Измельчите печенье любым доступным способом — в блендере, измельчителе, через мясорубку или обычной скалкой, как это сделала я. Для этого сложите печенье в плотный полиэтиленовый пакет и хорошенько побейте его скалкой. Часть печенья раскрошится в крошку, а часть останется кусочками. Остановитесь на этом этапе — тогда в колбасе на срезе будет имитация жира. Если крошка будет слишком однородной, такого эффекта не получится.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите большую миску и высыпьте в нее измельченное печенье.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в него мягкое сливочное масло и перемешайте. На этом этапе вы не сможете добиться однородности, но этого и не требуется.

5. ШАГ 5

   

   Просейте в печенье какао-порошок. Какао возьмите натуральное, напиток типа Несквик не подойдет. Просеивание сделает какао более однородным, разобьются все комочки.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите орехи и порубите их на мелкие кусочки. Предварительно орехи можно подсушить на сухой сковороде — они станут хрустящее и ароматнее. В колбасу лучше всего подойдут грецкие орехи — они самые мягкие. Но вы можете положить в нее любые, какие любите или какие есть в наличии. Или не использовать их вовсе. Иногда я добавляю в такую колбасу очищенные семена подсолнечника.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте орехи к массе из печенья. Влейте в нее сгущенное молоко.

8. ШАГ 8

   

   Хорошо перемешайте массу. Ложкой это будет сделать не так просто из-за крупных кусочков печенья, поэтому я перемешала все руками.

9. ШАГ 9

   

   Возьмите куски пищевой пленки и выложите на них шоколадную массу в виде колбасок. Закрутите пленку, формируя плотные ровные колбаски. Уберите их в холодильник. Через час достаньте и немного прокатайте колбаски по столу, чтобы они стали круглыми. Масло уже немного застынет, и сделать это будет просто. Снова уберите колбаски в холодильник до полного застывания. Я держала всю ночь.

10. ШАГ 10

    

    Готовую колбасу освободите от пленки и обваляйте в какао-порошке или сахарной пудре. Нарежьте ее на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Pirko Rita

17.08.2023

4.6

Никогда раньше не готовила и в детстве не пробовала этот знаменитый классический десерт советских времен из печенья! Решила восполнить этот пробел. Выбирала из двух вариантов приготовления этой шоколадной колбасы со сгущенкой из печенья и орехов, приготовленных katushafin и выбрала этот вариант, потому как действительно получается очень реалистичный срез, который имитирует кусочки жира. Колбаска получилась вкусной, подача десерта на стол выглядит красиво, эффектно! В следующий раз попробую второй вариант, где печенье пробивается блендером или через мясорубку, оно превращается в крошку, и в итоге масса для колбасы будет однородной, и колбаса получится без имитации жира. Может она мне еще больше понравится…

Марина

17.08.2023

4.9

Нашла рецепт этой вкусняшки из детства и решила сыночку приготовить. Пропорции увеличила сразу вдвое, спасибо за рецепт, ранее с орешками не пробовала, но получилось вкусно, только вместо грецких орехов добавила лесные.

Yanuta

17.08.2023

4.5

Колбаска получилась очень вкусной и сытной. Орешки добавили блюду изюминку. Невозможно оторваться, как от поедания семечек. Спасибо за прекрасный и в то же время лёгкий рецепт.

НатаLия M

17.08.2023

5

Сколько уже таких колбасок я приготовила, а все не устаю удивляться многообразию рецептов. Этот вариант меня устроил больше всего! Здесь не нужно варить смесь, а также не используются яйца. Просто все вместе замешивается. Печенье я перемолола в блендере, буквально несколько секунд и готово, а вот грецкие орехи порубила ножом на крупные кусочки. Масло взяла хорошего качества, ведь от его вкуса зависит и вкус самого изделия. А вот обычную сгущенку не люблю, поэтому добавила вареную, мне кажется, с ней даже вкуснее, приятный привкус получается. У меня вышло две колбаски. Воспользовалась авторским лайфхаком и прокатывала колбаски несколько раз по мере застывания, они действительно получились более округлые. Мне понравилось то, что на поверхности готовых колбасок не было масленого налета, как от вареной смеси. Шоколадные колбаски обваляла в горьком какао, получилось красиво. И очень вкусно! Отчетливо чувствуется шоколадный вкус, а так же вкус всех вкусняшек, входящих в состав десерта. Режется колбаска отлично, не разваливается. Мне очень понравилось, а дочке и ее гостям тем более. Спасибо за такой хороший рецепт!

АлексA-

17.08.2023

4.8

Ой, какая сладенькая колбаска! Мне пришло в голову добавить в нее для "изюминки" мелко порезанные финики или чернослив

Karo

17.08.2023

4.6

Главное фото просто великолепное!

Анютка

17.08.2023

4.9

Я тоже такую колбаску делаю. Очень нравится, что для ее приготовления нужно минимум затрат по времени и по продуктам. К тому же такое лакомство очень нравится деткам.Я только печенье беру другое - с топленным молоком, мне с ним кажется вкуснее.