Відбивні з курячого філе

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуйте їжу.

2. КРОК 2

   

   Філе промити, обсушити паперовим рушником, зняти плівку. З філе виріжте прямокутник, обрізавши краї і відрізавши найтовстішу і найтоншу частини /використайте їх в іншому рецепті/.

3. КРОК 3

   

   Розріжте отриманий прямокутник філе вздовж.

4. КРОК 4

   

   Відбити з двох сторін молотком /легко/ або наколоти тендерайзером. Оброблене тендерайзером м'ясо легше вимочується, швидше готується і не дає усадку, а молоток краще розрівнює, тому використовую обидва по черзі.

5. КРОК 5

   

   Готове філе посолити, поперчити з двох сторін і посипати сухим часником.

6. КРОК 6

   

   Можна використовувати деко з решіткою, фольгу або просто змастити дно дека рослинним маслом.

7. КРОК 7

   

   Викласти філе плівкою вниз.

8. КРОК 8

   

   Зверху посипати дрібно нарізаною зеленню.

9. КРОК 9

   

   Помідор наріжте тонкими четвертинками.

10. КРОК 10

    

    На зелень викласти помідори і злегка змастити злегка підсоленою сметаною і дрібно нарізаним часником /або часниковим майонезом/.

11. КРОК 11

    

    Зверху посипаємо крупно натертим сиром.

12. КРОК 12

    

    Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25 - 30 хвилин, поки сир злегка не зарум'яниться. Смачного!