Отбивные куриные из филе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить продукты.

2. ШАГ 2

   

   Филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, убрать пленку.Из филе вырезать прямоугольник, подровняв края и срезав самую толстую и тонкую части /использовать их в другом рецепте/.

3. ШАГ 3

   

   Полученный прямоугольник филе разрезать вдоль.

4. ШАГ 4

   

   С обеих сторон отбить молоточком /легко/ или наколоть тендерайзером.Обработанное тендерайзером мясо легче пропитывается, быстрее готовится и не скукоживается, а молоточек лучше выравнивает, поэтому использую оба поочерёдно.

5. ШАГ 5

   

   Подготовленное филе с обеих сторон посолить, поперчить, присыпать сухим чесноком.

6. ШАГ 6

   

   Можно использовать форму с решёткой, фольгу или просто смазать дно противня растительным маслом.

7. ШАГ 7

   

   Кладём филе стороной где есть плёнка вниз.

8. ШАГ 8

   

   Сверху мелко нарезанную зелень.

9. ШАГ 9

   

   Помидор нарезать тонкими четвертинками.

10. ШАГ 10

    

    Помидоры кладем на зелень и слегка смазываем чуть подсоленной сметаной с мелкорубленным чесноком /или майонез + чеснок/.

11. ШАГ 11

    

    Верх посыпать крупно натертым сыром.

12. ШАГ 12

    

    Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 25 - 30 минут, до лёгкого румянца сыра.Приятного аппетита !