Costolette di filetto di pollo
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Preparare il cibo.
PASSO 2
Lavare il filetto, asciugarlo con carta assorbente, eliminare la pellicola. Ricavate dal filetto un rettangolo, rifilando i bordi e tagliando via le parti più spesse e quelle più sottili /utilizzatele in un'altra ricetta/.
PASSO 3
Tagliare il rettangolo di filetto risultante nel senso della lunghezza.
PASSO 4
Sbattere su entrambi i lati con un martello /facile/ o bucherellare con un batticarne. La carne trattata con il batticarne è più facile da ammollare, cuoce più velocemente e non si restringe, e il martello la livella meglio, quindi li uso entrambi a turno.
PASSO 5
Salare e pepare il filetto preparato su entrambi i lati e cospargere con aglio secco.
PASSO 6
Puoi usare una padella con una griglia, un foglio di alluminio o semplicemente ungere il fondo della padella con olio vegetale.
PASSO 7
Posizionare il filetto con il lato della pellicola rivolto verso il basso.
PASSO 8
Completare con verdure tritate finemente.
PASSO 9
Tagliare il pomodoro in quarti sottili.
PASSO 10
Adagiare i pomodori sulle verdure e ungerli leggermente con panna acida leggermente salata e aglio tritato finemente /o maionese all'aglio/.
PASSO 11
Cospargere la superficie con formaggio grattugiato grossolanamente.
PASSO 12
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 - 30 minuti, fino a quando il formaggio sarà leggermente dorato. Buon appetito!
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