Costolette di filetto di pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare il cibo.

2. PASSO 2

   

   Lavare il filetto, asciugarlo con carta assorbente, eliminare la pellicola. Ricavate dal filetto un rettangolo, rifilando i bordi e tagliando via le parti più spesse e quelle più sottili /utilizzatele in un'altra ricetta/.

3. PASSO 3

   

   Tagliare il rettangolo di filetto risultante nel senso della lunghezza.

4. PASSO 4

   

   Sbattere su entrambi i lati con un martello /facile/ o bucherellare con un batticarne. La carne trattata con il batticarne è più facile da ammollare, cuoce più velocemente e non si restringe, e il martello la livella meglio, quindi li uso entrambi a turno.

5. PASSO 5

   

   Salare e pepare il filetto preparato su entrambi i lati e cospargere con aglio secco.

6. PASSO 6

   

   Puoi usare una padella con una griglia, un foglio di alluminio o semplicemente ungere il fondo della padella con olio vegetale.

7. PASSO 7

   

   Posizionare il filetto con il lato della pellicola rivolto verso il basso.

8. PASSO 8

   

   Completare con verdure tritate finemente.

9. PASSO 9

   

   Tagliare il pomodoro in quarti sottili.

10. PASSO 10

    

    Adagiare i pomodori sulle verdure e ungerli leggermente con panna acida leggermente salata e aglio tritato finemente /o maionese all'aglio/.

11. PASSO 11

    

    Cospargere la superficie con formaggio grattugiato grossolanamente.

12. PASSO 12

    

    Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 - 30 minuti, fino a quando il formaggio sarà leggermente dorato. Buon appetito!