Чевапчичі сосиски в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для приготування рецепту «Чевапчичі в духовці» візьміть фарш, цибулю, часник, сіль, перець, мінеральну і просту воду.

2. КРОК 2

   

   Якщо у вас немає мінеральної води, то її знадобиться всього ложка, та й то сильногазована - розведіть дрібку розпушувача з водою, дайте їй забулькати і влийте суміш у фарш. Мінеральна вода надає м’ясу легкість, принаймні так стверджують багато рецептів цієї страви.

3. КРОК 3

   

   Основна робота лежить на фарші - додаємо натерту на тертці або спеціальним пристосуванням цибулю і часник (або подрібнюємо разом з м'ясом, якщо готуємо фарш вдома).

4. КРОК 4

   

   Тепер потрібно добре відбити м'ясо. беремо частинами, скільки влізе в руки, і кидаємо на стільницю або на дно миски - так зручніше. Збивати 10-15 хвилин (взяту кількість). Тепер фарш в ідеалі потрібно охолодити, накривши харчовою плівкою, на 12-24 години. Якщо такої можливості немає, то просто краще відбийте. Ця процедура надає фаршу еластичність, податливість і твердість.

5. КРОК 5

   

   Існують спеціальні пристосування для формування цепочків, але можна просто сформувати маленькі ковбаски, розміром 10 см. Формуємо їх теж, перекидаючи шматочки м'яса в руках, як би відбиваючи їх, ліплячи по довжині.

6. КРОК 6

   

   Помістіть чевапчичі у форму для запікання. Заливаємо водою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Ось такі виходять чевапчичі в духовці! Зверху вони підрум'яняться, але залишаться соковитими завдяки наявності води, яку можна подавати як соус.

8. КРОК 8

   

   Чевапчичі в духовці готові! Смачного!