Salchichas chevapchichi al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar la receta de “salchichas Chevapchichi al horno”, se necesita carne picada, cebolla, ajo, sal, pimienta, agua mineral y agua corriente.

2. PASO 2

   

   Si no tienes agua mineral, solo necesitas una cucharada y es muy carbonatada: diluye una pizca de levadura en polvo con agua, déjala burbujear y vierte la mezcla en la carne picada. El agua mineral aporta cierta ligereza a la carne, o al menos eso dicen muchas recetas de este plato.

3. PASO 3

   

   El trabajo principal recae en la carne picada: añadir la cebolla y el ajo rallados o con la ayuda de un dispositivo especial (o picarlos con la carne si preparamos la carne picada en casa).

4. PASO 4

   

   Ahora hay que batir bien la carne. Lo tomamos en partes, tantas como quepan en nuestras manos, y lo tiramos sobre la encimera o en el fondo del recipiente, es más conveniente. Batir durante 10-15 minutos (cantidad tomada). Ahora lo ideal es refrigerar la carne picada, cubierta con film transparente, durante 12-24 horas. Si esto no es posible, simplemente bátelo mejor. Este procedimiento aporta elasticidad, maleabilidad y firmeza a la carne picada.

5. PASO 5

   

   Existen dispositivos especiales para formar cevapchichi, pero simplemente se pueden formar salchichas pequeñas, de 10 cm de tamaño. Nosotros también los formamos, echando trozos de carne en las manos, como golpeándolos, moldeándolos a lo largo.

6. PASO 6

   

   Coloca el cevapchichi en una fuente para horno. Vierta agua y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.

7. PASO 7

   

   ¡Así quedan las salchichas chevapchichi en el horno! Se dorarán por encima, pero quedarán jugosos debido a la presencia de agua, que se puede servir como salsa.

8. PASO 8

   

   ¡Las salchichas Cevapchichi están listas en el horno! ¡Buen provecho!