Chevapchichi-Würstchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Um das Rezept „Chevapchichi-Würstchen im Ofen“ zuzubereiten, nehmen Sie Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Mineralwasser und klares Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn Sie kein Mineralwasser haben, brauchen Sie nur einen Löffel davon und es ist stark kohlensäurehaltig – eine Prise Backpulver mit Wasser verdünnen, sprudeln lassen und die Mischung in das Hackfleisch gießen. Das Mineralwasser verleiht dem Fleisch etwas Luftigkeit, so heißt es zumindest in vielen Rezepten für dieses Gericht.

3. SCHRITT 3

   

   Die Hauptarbeit liegt beim Hackfleisch – fügen Sie auf einer Reibe oder mit einem speziellen Gerät geriebene Zwiebeln und Knoblauch hinzu (oder zerkleinern Sie es mit dem Fleisch, wenn wir das Hackfleisch zu Hause zubereiten).

4. SCHRITT 4

   

   Jetzt müssen Sie das Fleisch gut schlagen. Wir nehmen es in Teilen, so viele wie in unsere Hände passen, und werfen es auf die Arbeitsplatte oder auf den Boden der Schüssel – das ist bequemer. 10-15 Minuten schlagen (eingenommene Menge). Nun sollte das Hackfleisch idealerweise 12-24 Stunden mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. Wenn dies nicht möglich ist, dann schlagen Sie es einfach besser aus. Dieses Verfahren verleiht dem Hackfleisch Elastizität, Geschmeidigkeit und Festigkeit.

5. SCHRITT 5

   

   Es gibt spezielle Geräte zum Formen von Cevapchichi, Sie können aber auch einfach kleine Würstchen mit einer Größe von 10 cm formen. Wir formen sie auch, werfen Fleischstücke in unsere Hände, als würden wir sie schlagen und sie der Länge nach formen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Cevapchichi in eine Auflaufform. Mit Wasser aufgießen und für 40–45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

7. SCHRITT 7

   

   So gelingen Chevapchichi-Würstchen im Ofen! Sie werden oben braun, bleiben aber durch das vorhandene Wasser saftig, das als Soße serviert werden kann.

8. SCHRITT 8

   

   Cevapchichi-Würstchen sind fertig im Ofen! Guten Appetit!