Вишневий торт Райська насолода

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вишневий торт «Райська насолода»? Готуйте їжу. Для цього торта можна використовувати будь-яку вишню - свіжу, заморожену або консервовану. Головне, щоб воно було без кісточок.

2. КРОК 2

   

   Якщо ви взяли заморожену вишню, почніть приготування з її розморожування. Поставте друшляк в миску. Викласти в нього вишні. Нам знадобиться сік, який з нього стікає.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте інгредієнти для приготування бісквіта. Можна використовувати як цукрову пудру, так і цукор, неважливо. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, вони повинні нагрітися до кімнатної температури - тоді бісквіт краще підніметься. Якщо ви не встигли цього зробити, то помістіть їх у теплу воду.

4. КРОК 4

   

   Як приготувати бісквіт? Збийте яйця з цукровою пудрою до пишної маси. Збивати краще міксером на середній швидкості. При такому збиванні будуть утворюватися бульбашки однакового розміру, а під час випікання бісквіт підніметься краще і рівномірніше. На великих швидкостях бульбашки будуть різного розміру, а великі будуть лопатися, не даючи бісквіту піднятися.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти в яєчну суміш. Просіювання наситить його повітрям, і бісквіт вийде ще більш пухким.

6. КРОК 6

   

   Перемішайте борошно за допомогою силіконової лопатки. Не робіть цього міксером. Наша мета — зберегти якомога більше бульбашок у клярі, і лопатка зробить це найкраще. Тісто має стати однорідним, без грудочок.

7. КРОК 7

   

   Готуємо форму для випікання бісквітів, у мене 20 см в діаметрі. Дно краще застелити пергаментом, а боки змастити маслом. Зручніше буде використовувати рознімну форму. Вилити тісто у форму і розрівняти верх.

8. КРОК 8

   

   Випікати бісквіт в духовці, розігрітій до 180°С, режим «верх-низ» 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Готовий бісквіт остудити.

9. КРОК 9

   

   Поки бісквіт остигає, приготуйте крем. Вершки для збивання повинні бути добре охолодженими, так вони будуть краще і швидше збиватися. Вибирайте якісні, натуральні вершки, без замінників молочного жиру. Для крему також можна використовувати як пудру, так і цукор.

10. КРОК 10

    

    Як приготувати крем? Вершки збити з цукровою пудрою до густоти.

11. КРОК 11

    

    Додайте маскарпоне до вершків. Перемішайте вершки вінчиком.

12. КРОК 12

    

    Готовий бісквіт наколіть виделкою по всій поверхні. Сік, що витікає з вишні, змішайте з невеликою кількістю цукру. Просочіть бісквіт цим соком. Якщо у вас свіжа вишня, то замість соку використовуйте трохи цукрового сиропу. Якщо вишні консервовані, то сироп з банок.

13. КРОК 13

    

    Зібрати торт. Для цього краще взяти розпружинну форму. Вишні викласти на корж і розкласти рівним шаром.

14. КРОК 14

    

    Зверху викласти крем. Поставте торт в холодильник на ніч.

15. КРОК 15

    

    Шоколад натерти на дрібній тертці. Зручніше, якщо воно з холодильника.

16. КРОК 16

    

    Посипати торт шоколадом.

17. КРОК 17

    

    Акуратно проведіть ножем між тортом і формою, потім зніміть стінки форми. За бажанням прикрасьте торт свіжою вишнею. Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Маслова Тетяна

07.09.2023

4.6

Воістину райський досвід. Торт чудовий! Дуже крутий кремовий пиріг з полуницею.

Тестоманія

07.09.2023

4.5

Вишневий пиріг «Райська насолода» вийшов справді надзвичайно смачним. Спочатку я спекла бісквіт (борошна пішла менше, ніж в рецепті, приблизно 120 г). Після охолодження я перевернув його на тарілку нижньою стороною догори, щоб було рівномірно. Дуже солодким вишневим коктейльним сиропом я просочила обидві сторони торта. Для начинки я використовувала свіжі вишні

Ольга Осінцева

07.09.2023

5

все вийшло просто супер! повітряний, в міру солодкий, всім дуже сподобався! і не складно готується) Всім рекомендую на будь-яке свято!

Оксана

07.09.2023

4.5

Торт вийшов чудовий!! Якщо дати постояти на холоді, стане ще смачніше!!!