Tarta de cerezas Paradise Delight

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer el pastel de cerezas Heavenly Delight? Prepara tu comida. Para este pastel, puedes usar cualquier cereza: fresca, congelada o enlatada. Lo principal es que no tiene semillas.

2. PASO 2

   

   Si tomaste cerezas congeladas, comienza a cocinar descongelándolas. Coloca el colador en un bol. Coloca cerezas en él. Necesitaremos el jugo que se escurre.

3. PASO 3

   

   Preparar los ingredientes para hacer bizcocho. Puedes utilizar tanto azúcar glass como azúcar, no importa. Retire los huevos del refrigerador con anticipación, deben alcanzar la temperatura ambiente; entonces el bizcocho subirá mejor. Si no tuviste tiempo para hacer esto, ponlos en agua tibia.

4. PASO 4

   

   ¿Cómo hacer un bizcocho? Batir los huevos con el azúcar glass hasta que queden esponjosos y ligeros. Es mejor batir con una batidora a velocidad media. Con este batido se formarán burbujas del mismo tamaño, y durante el horneado el bizcocho subirá mejor y de forma más uniforme. A altas velocidades, las burbujas serán de diferentes tamaños y las grandes estallarán, evitando que la galleta suba.

5. PASO 5

   

   Tamiza la harina en la mezcla de huevo. Tamizarlo lo saturará de aire y el bizcocho quedará aún más esponjoso.

6. PASO 6

   

   Mezclar la harina con una espátula de silicona. No hagas esto con una batidora. Nuestro objetivo es retener la mayor cantidad de burbujas posible en la masa, y una espátula lo hará mejor. La masa debe quedar homogénea, sin grumos.

7. PASO 7

   

   Preparar una fuente de horno para bizcochos, la mía tiene 20 cm de diámetro. Es mejor cubrir el fondo con pergamino y engrasar los lados con mantequilla. Será más conveniente utilizar un molde desmontable. Vierte la masa en el molde y alisa la parte superior.

8. PASO 8

   

   Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 180°C, modo arriba-abajo, durante 20-25 minutos, hasta que esté dorado. Enfriar la galleta terminada.

9. PASO 9

   

   Mientras la galleta se enfría, prepara la nata. La nata para montar debe estar bien fría, para que se bata mejor y más rápido. Elija nata natural de alta calidad, sin sucedáneos de la grasa láctea. Para la nata también puedes utilizar tanto polvo como azúcar.

10. PASO 10

    

    ¿Cómo hacer crema? Batir la nata con el azúcar glass hasta que espese.

11. PASO 11

    

    Agrega mascarpone a la crema. Mezclar la nata con una batidora.

12. PASO 12

    

    Pincha la galleta terminada con un tenedor por toda la superficie. Mezclar el jugo que escurre de las cerezas con una pequeña cantidad de azúcar. Remojar la galleta con este jugo. Si tienes cerezas frescas, utiliza un poco de almíbar de azúcar en lugar de jugo. Si las cerezas están enlatadas, entonces el almíbar es de latas.

13. PASO 13

    

    Montar el pastel. Para hacer esto, es mejor tomar un molde desmontable. Coloque las cerezas sobre la base y extiéndalas en una capa uniforme.

14. PASO 14

    

    Coloca la crema encima. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante la noche.

15. PASO 15

    

    Rallar el chocolate con un rallador fino. Es más conveniente si viene del frigorífico.

16. PASO 16

    

    Espolvorea el bizcocho con chocolate.

17. PASO 17

    

    Pasa suavemente un cuchillo entre el pastel y el molde, luego retira los lados del molde. Decora el pastel con cerezas frescas si lo deseas. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Maslova Tatyana

07.09.2023

4.6

Verdaderamente una experiencia celestial. ¡La tarta es genial! Tarta cremosa con fresas muy fresquita.

Testomanía

07.09.2023

4.5

El pastel de cerezas Heavenly Delight resultó ser extremadamente sabroso. Primero horneé un bizcocho (utilicé menos harina que en la receta, unos 120 g). Una vez enfriado, lo volteé sobre un plato, con la parte inferior hacia arriba, para que quedara uniforme. Remojé ambos lados del pastel con almíbar de cóctel de cerezas muy dulce. Para el relleno utilicé cerezas frescas.

Olga Osintseva

07.09.2023

5

¡Todo resultó genial! aireado, moderadamente dulce, ¡a todos les gustó mucho! y no es difícil de preparar) ¡Se lo recomiendo a todos para cualquier festividad!

oksana

07.09.2023

4.5

¡¡La tarta te ha quedado buenísima!! Si lo dejas reposar toda la noche en el frío, ¡¡¡queda aún más sabroso!!!