Gâteau aux cerises Paradise Delight

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau aux cerises Heavenly Delight ? Préparez votre nourriture. Pour ce gâteau, vous pouvez utiliser n'importe quelle cerise - fraîche, surgelée ou en conserve. L'essentiel est qu'il soit sans pépins.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous avez pris des cerises surgelées, commencez la cuisson en les décongelant. Placez la passoire dans un bol. Placez-y les cerises. Nous aurons besoin du jus qui en sort.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez les ingrédients pour faire une génoise. Vous pouvez utiliser aussi bien du sucre en poudre que du sucre, cela n’a pas d’importance. Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance, ils doivent revenir à température ambiante - la génoise lèvera alors mieux. Si vous n'avez pas eu le temps de le faire, mettez-les dans de l'eau tiède.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment faire une génoise ? Battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse et légère. Il est préférable de battre avec un mixeur à vitesse moyenne. Avec ce battement, des bulles de même taille se formeront, et pendant la cuisson la génoise montera mieux et plus uniformément. À grande vitesse, les bulles seront de tailles différentes et les plus grosses éclateront, empêchant le biscuit de monter.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine dans le mélange d'œufs. Le tamisage le saturera d'air et la génoise deviendra encore plus moelleuse.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez la farine à l'aide d'une spatule en silicone. Ne faites pas cela avec un mixeur. Notre objectif est de conserver autant de bulles que possible dans la pâte, et une spatule fera mieux. La pâte doit devenir homogène, sans grumeaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez un plat allant au four pour les génoises, le mien fait 20 cm de diamètre. Il est préférable de recouvrir le fond de papier sulfurisé et de graisser les côtés avec du beurre. Il sera plus pratique d’utiliser un moule à charnière. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire la génoise au four préchauffé à 180°C, mode haut-bas, 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Refroidissez le biscuit fini.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que le biscuit refroidit, préparez la crème. La crème fouettée doit être bien réfrigérée pour qu'elle fouette mieux et plus vite. Choisissez une crème naturelle de haute qualité, sans substituts de matières grasses laitières. Pour la crème, vous pouvez également utiliser de la poudre et du sucre.

10. ÉTAPE 10

    

    Comment faire de la crème ? Fouetter la crème avec le sucre en poudre jusqu'à consistance épaisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter le mascarpone à la crème. Mélangez la crème avec un fouet.

12. ÉTAPE 12

    

    Piquer le biscuit fini avec une fourchette sur toute la surface. Mélangez le jus qui s'écoule des cerises avec une petite quantité de sucre. Imbiber le biscuit de ce jus. Si vous avez des cerises fraîches, utilisez un peu de sirop de sucre à la place du jus. Si les cerises sont en conserve, le sirop provient de canettes.

13. ÉTAPE 13

    

    Assemblez le gâteau. Pour ce faire, il est préférable de prendre un moule à charnière. Disposez les cerises sur la croûte et étalez-les en une couche uniforme.

14. ÉTAPE 14

    

    Déposez la crème dessus. Placez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit.

15. ÉTAPE 15

    

    Râpez le chocolat sur une râpe fine. C'est plus pratique s'il vient du réfrigérateur.

16. ÉTAPE 16

    

    Saupoudrer le gâteau de chocolat.

17. ÉTAPE 17

    

    Passez délicatement un couteau entre le gâteau et le moule, puis retirez les parois du moule. Décorez le gâteau avec des cerises fraîches si vous le souhaitez. Servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maslova Tatiana

07.09.2023

4.6

Vraiment une expérience paradisiaque. Le gâteau est super ! Gâteau crémeux aux fraises très cool.

Testomanie

07.09.2023

4.5

Le gâteau aux cerises Heavenly Delight s’est avéré extrêmement savoureux. Tout d’abord, j’ai fait une génoise (j’ai utilisé moins de farine que dans la recette, environ 120 g). Une fois refroidi, je l'ai retourné sur une assiette, dessous vers le haut, pour qu'il soit uniforme. J'ai imbibé les deux côtés du gâteau avec un sirop cocktail de cerises très sucré. Pour la garniture, j'ai utilisé des cerises fraîches ; il y en avait très peu, alors j'ai coupé chacun en deux. J'ai réparti uniformément la crème dessus (je l'ai récupérée en cercle, comme sur la photo de la recette). Je n'avais qu'un petit morceau de chocolat, 15-20 grammes, j'ai donc saupoudré en plus le gâteau de poudre de cacao (ce n'était pas nécessaire, la crème de cacao hydrate et le gâteau devient de couleur inégale). Après trempage, nous avons essayé le gâteau et admiré son goût merveilleux. La douceur d'une génoise imbibée de sirop, l'acidité des cerises fraîches, l'amertume du chocolat, tout cela sur fond de crème au beurre la plus délicate !! Un gâteau très savoureux, juste à mon goût)) En même temps, il est facile à monter et facile à préparer ! Super recette, merci!

Olga Osintseva

07.09.2023

5

tout s'est avéré génial ! aérien, moyennement sucré, tout le monde a beaucoup aimé ! et pas difficile à préparer) je le recommande à tout le monde pour toutes les vacances !

Oksana

07.09.2023

4.5

Le gâteau s'est avéré excellent !! Si vous le laissez reposer une nuit au froid, il devient encore plus savoureux !!!