Вишневый торт Райское Наслаждение

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать Вишневый торт Райское Наслаждение? Подготовьте продукты. Для этого торта можно брать любую вишню — свежую, замороженную или консервированную. Главное, чтобы она была без косточек.

2. ШАГ 2

   

   Если вы взяли замороженную вишню, то начните приготовление с ее разморозки. Дуршлаг поставьте в миску. Выложите в него вишню. Нам понадобится сок, который с нее стечет.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте продукты для приготовления бисквита. Можно брать как сахарную пудру, так и сахар, это не принципиально. Яйца выньте из холодильника заранее, они должны стать комнатной температуры — тогда бисквит лучше поднимется. Если вы не успели это сделать, то положите их в теплую воду.

4. ШАГ 4

   

   Как сделать бисквит? Яйца взбейте с сахарной пудрой до состояния пышной, светлой массы. Взбивать лучше миксером на средней скорости. При таком взбивании будут образовываться пузырьки одинакового размера, и при выпечке бисквит поднимется лучше и равномернее. При больших скоростях пузырьки получатся разного размера, и большие лопнут, не дав бисквиту подняться.

5. ШАГ 5

   

   Просейте муку в яичную массу. Просеивание насытит ее воздухом, и бисквит получится еще пышнее.

6. ШАГ 6

   

   Перемешайте муку с помощью силиконовой лопатки. Не делайте это миксером. Наша цель — максимально сохранить пузырьки в тесте, и лопатка сделает это наилучшим образом. Тесто должно стать однородным, без комочков.

7. ШАГ 7

   

   Подготовьте форму для выпечки бисквита, у меня диаметр 20 см. Дно лучше застелить пергаментом, а бока смазать сливочным маслом. Удобнее будет использовать разъемную форму. Вылейте в форму тесто, верх разровняйте.

8. ШАГ 8

   

   Выпекайте бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180°С, режим верх-низ, 20-25 минут, до золотистого цвета. Готовый бисквит остудите.

9. ШАГ 9

   

   Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Сливки для взбивания должны быть хорошо охлажденными, так они взобьются лучше и быстрее. Выбирайте качественные, натуральные сливки, без заменителей молочного жира. Для крема также можно брать как пудру, так и сахар.

10. ШАГ 10

    

    Как сделать крем? Сливки взбейте с сахарной пудрой до густого состояния.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте к сливкам маскарпоне. Перемешайте крем при помощи венчика.

12. ШАГ 12

    

    Готовый бисквит наколите вилкой по всей поверхности. Сок, который стек с вишни, смешайте с небольшим количеством сахара. Пропитайте этим соком бисквит. Если у вас свежая вишня, то вместо сока возьмите немного сахарного сиропа. Если вишня консервированная — то сироп из консервов.

13. ШАГ 13

    

    Соберите торт. Для этого лучше взять разъемную форму. Выложите на корж вишню, распределите ее ровным слоем.

14. ШАГ 14

    

    Сверху выложите крем. Уберите торт в холодильник на ночь.

15. ШАГ 15

    

    Шоколад натрите на мелкой терке. Удобнее, если он будет из холодильника.

16. ШАГ 16

    

    Посыпьте торт шоколадом.

17. ШАГ 17

    

    Аккуратно проведите ножом между тортом и формой, а затем снимите бока формы. Украсьте торт по желанию свежей вишней. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Маслова Татьяна

07.09.2023

4.6

Действительно райское наслаждение. Тортик супер! Очень классный сливочный торт с клубникой.

Тестомания

07.09.2023

4.5

Вишневый торт Райское наслаждение, действительно, получился необычайно вкусным. Сначала испекла бисквит (муки брала меньше, чем в рецепте, примерно 120 г). После остывания перевернула его на блюдо нижней стороной вверх, чтобы он был ровным. Пропитала корж с обеих сторон очень сладким сиропом от черешни для коктейля. Для начинки использовала свежую вишню, её было очень немного, поэтому разрезала каждую на половинки. Сверху равномерно распределила крем (собирала в кольце, как и на фото в рецепте). Шоколадки у меня был всего лишь маленький кусочек граммов 15-20, поэтому дополнительно присыпала торт какао-порошком (не надо было этого делать, от крема какао увлажняется и торт становится неравномерным по цвету). После пропитки торт пробовали и восхищались его чудесным вкусом. Сладость пропитанного сиропом бисквита, кислинка свежей вишни, горчинка шоколада - всё это на фоне нежнейшего сливочного крема!! Очень вкусный торт, прям на мой вкус)) При этом простой в сборке, несложный в приготовлении! Отличный рецепт, спасибо!

ОльгаОсинцева

07.09.2023

5

все получилось просто шикарно! воздушный, в меру сладкий, всем очень понравилось! и не сложный в приготовлении) всем советую на любой праздник!

Оксана

07.09.2023

4.5

Тортик отличный получился!!если дать постоять ночь в холоде,то становится ещё вкуснее!!!