Чебуреки з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити чебуреки з сиром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Як приготувати тісто для пиріжків з сиром на сковороді? Візьміть глибоку миску, розбийте в неї яйце, посоліть і збийте до однорідності. Перед використанням промийте яйце в проточній воді з содою, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

3. КРОК 3

   

   Налийте в миску воду і знову перемішайте віночком.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти через сито або спеціальним кухлем і додати до яєць.

5. КРОК 5

   

   Замісити м'яке еластичне тісто. Почніть місити тісто ложкою, а коли стане незручно, продовжуйте руками. Вам може знадобитися менше або більше борошна, оскільки різні виробники мають різні властивості. Вимішуйте тісто не менше 7 хвилин, поки воно не перестане прилипати до рук. Готове тісто для домашніх пиріжків з сиром зібрати в кулю, викласти в миску, накрити харчовою плівкою або рушником і залишити на 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Як зробити начинку для чебуреків? Для цього нам знадобиться сир. Це може бути будь-який твердий сир (російський, голландський, маасдам, а також для піци можна використовувати моцарелу нерозсольну). Вибирайте якісний сир без додавання рослинних жирів.

7. КРОК 7

   

   Сир натріть на крупній тертці.

8. КРОК 8

   

   Розділіть тісто на 6 однакових шматочків розміром трохи більше волоського горіха. Кожен шматочок скачати в кульки.

9. КРОК 9

   

   Кожну кульку тіста розкачати в не дуже тонкий овал. У цьому випадку потрібно стежити, щоб стіл і качалка були добре присипані борошном, інакше тісто може порватися.

10. КРОК 10

    

    Викладіть сирну начинку на нижню половину тіста, залишивши 1 см від краю.

11. КРОК 11

    

    Накрийте начинку другою половиною тіста, сформувавши півколо. Краї чебурека закріпіть виделкою, провівши зубчиками по всьому з’єднувальному краю. Розмір пиріжка повинен бути не більше діаметра сковороди, в якій він буде смажитися. Перший чебурек, який я робила, був великий, тому краї були трохи загнуті. Але наступні чебуреки я розгортала поменше.

12. КРОК 12

    

    У сковороді розігрійте соняшникову олію, додайте в неї і обсмажте на середньому вогні з обох боків котлети до золотистої скоринки.

13. КРОК 13

    

    Готові пиріжки викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, і відразу подавати до столу, поки вони гарячі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елеонора

14.08.2023

4.9

Для мене відкриття, що чебуреки можна готувати не тільки з м’ясом, але і з сиром і навіть картоплею.

Ольга

14.08.2023

4.7

Тісто готується швидко, почекайте всього 10 хвилин, за цей час натріть сир. Та й смажать швидко. Обожнюю випічку з сиром, і коли побачила цей рецепт, була впевнена, що мені сподобаються пиріжки з сиром. Смажила до золотистої скоринки, воно вийшло такого ніжного золотистого кольору, ніжне, а головне смачне. Пробую вперше і мені дуже сподобалися пиріжки з сиром. У цьому рецепті мені особливо сподобалося використовувати вилку для зчеплення країв