Cheburek con formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere i chebureki con il formaggio? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Come preparare l'impasto per i pasticcini con formaggio in padella? Prendi una ciotola profonda, rompi un uovo, aggiungi sale e sbatti fino a che liscio. Prima dell'uso, lavare l'uovo in acqua corrente e soda, poiché sulla sua superficie potrebbero essere presenti batteri nocivi.

3. PASSO 3

   

   Versare l'acqua nella ciotola e mescolare nuovamente con una frusta.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio o utilizzando un boccale apposito e aggiungerla alle uova.

5. PASSO 5

   

   Impastare una pasta morbida ed elastica. Iniziate a lavorare l'impasto con un cucchiaio e, quando diventa scomodo, continuate con le mani. Potresti aver bisogno di meno o più farina, poiché diversi produttori hanno proprietà diverse. Lavorare l'impasto per almeno 7 minuti finché non smetterà di attaccarsi alle mani. Raccogliere l'impasto finito per i pasticcini fatti in casa con formaggio in una palla, metterlo in una ciotola, coprire con pellicola trasparente o un asciugamano e lasciare riposare per 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Come preparare il ripieno per i cheburek? Per questo abbiamo bisogno del formaggio. Può essere qualsiasi formaggio a pasta dura (russo, olandese, Maasdam e puoi anche usare mozzarella non salata per la pizza). Scegli formaggi di alta qualità senza grassi vegetali aggiunti.

7. PASSO 7

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

8. PASSO 8

   

   Dividete l’impasto in 6 pezzi uguali poco più grandi di una noce. Arrotolare ogni pezzo in palline.

9. PASSO 9

   

   Stendere ogni pallina di pasta in un ovale non troppo sottile. In questo caso bisogna assicurarsi che il tavolo e il mattarello siano ben spolverati di farina, altrimenti l'impasto potrebbe strapparsi.

10. PASSO 10

    

    Disporre il ripieno di formaggio sulla metà inferiore dell'impasto, lasciando 1 cm dal bordo.

11. PASSO 11

    

    Ricoprire il ripieno con l'altra metà dell'impasto, formando un semicerchio. Fissare i bordi del cheburek con una forchetta, facendo scorrere gli spicchi lungo tutto il bordo di collegamento. La dimensione del pasticcio non deve essere maggiore del diametro della padella in cui verrà fritto. Il primo cheburek che ho realizzato era grande, quindi i bordi erano leggermente piegati. Ma ho steso i successivi cheburek più piccoli.

12. PASSO 12

    

    Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, aggiungere e friggere i pasticcini su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura.

13. PASSO 13

    

    Metti i pasticcini finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso e servili subito mentre sono caldi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleonora

14.08.2023

4.9

Per me è una scoperta che i cheburek si possono preparare non solo con la carne, ma anche con il formaggio e perfino con le patate.

Olga

14.08.2023

4.7

L'impasto è fatto velocemente, aspettate solo 10 minuti, durante i quali grattugiate il formaggio. Sì, e friggi velocemente. Adoro i dolci al formaggio e quando ho visto questa ricetta ero sicuro che mi sarebbero piaciuti i pasticcini al formaggio. L'ho fritto fino a doratura, si è rivelato di un colore dorato così tenue, morbido e, soprattutto, delizioso. Lo provo per la prima volta e mi sono piaciuti molto i pasticcini al formaggio. In questa ricetta mi è piaciuto soprattutto utilizzare la forchetta per sigillare i bordi; Non l'avevo mai visto prima, ma ho usato le dita per sigillarli, ma a volte i bordi si staccavano, ma la forchetta li teneva insieme molto bene. E mi piacciono i miei pasticcini. Grazie!