Pasteten mit Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Chebureki mit Käse? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man Teig für Pasteten mit Käse in einer Bratpfanne? Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Salz hinzu und verquirlen Sie es, bis eine glatte Masse entsteht. Waschen Sie das Ei vor der Verwendung unter fließendem Wasser und Soda, da sich auf seiner Oberfläche schädliche Bakterien befinden können.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Wasser in die Schüssel und rühren Sie erneut mit einem Schneebesen um.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl durch ein Sieb oder einen speziellen Becher sieben und zu den Eiern geben.

5. SCHRITT 5

   

   Weichen, elastischen Teig kneten. Beginnen Sie, den Teig mit einem Löffel zu kneten, und wenn es unangenehm wird, fahren Sie mit den Händen fort. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Mehl, da verschiedene Hersteller unterschiedliche Eigenschaften haben. Den Teig mindestens 7 Minuten lang kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Den fertigen Teig für hausgemachte Pasteten mit Käse zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man Füllung für Pasteten? Dafür brauchen wir Käse. Dies kann jeder Hartkäse sein (russischer, niederländischer, Maasdamer, Sie können aber auch ungesalzenen Mozzarella für Pizza verwenden). Wählen Sie hochwertigen Käse ohne Zusatz von pflanzlichen Fetten.

7. SCHRITT 7

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

8. SCHRITT 8

   

   Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Stücke, die etwas größer als eine Walnuss sind. Rollen Sie jedes Stück zu Kugeln.

9. SCHRITT 9

   

   Jede Teigkugel zu einem nicht zu dünnen Oval ausrollen. In diesem Fall muss darauf geachtet werden, dass der Tisch und das Nudelholz gut mit Mehl bestäubt sind, da sonst der Teig reißen kann.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die Käsefüllung auf die untere Teighälfte und lassen Sie dabei 1 cm Abstand zum Rand.

11. SCHRITT 11

    

    Die Füllung mit der anderen Teighälfte bedecken und einen Halbkreis formen. Befestigen Sie die Ränder des Chebureks mit einer Gabel und lassen Sie die Nelken entlang der gesamten Verbindungskante laufen. Die Größe der Pastete sollte nicht größer sein als der Durchmesser der Bratpfanne, in der sie gebraten wird. Der erste Cheburek, den ich gemacht habe, war groß, daher waren die Ränder leicht gebogen. Aber die nächsten Pasteten habe ich kleiner ausgerollt.

12. SCHRITT 12

    

    Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen, hinzufügen und die Pasteten darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

13. SCHRITT 13

    

    Die fertigen Pasteten auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen, und sofort heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleanor

14.08.2023

4.9

Für mich ist es eine Entdeckung, dass man Pasteten nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Käse und sogar Kartoffeln zubereiten kann.

Olga

14.08.2023

4.7

Der Teig ist schnell fertig, warten Sie nur 10 Minuten und reiben Sie in dieser Zeit den Käse. Ja, und schnell braten. Ich liebe Backwaren mit Käse und als ich dieses Rezept sah, war ich mir sicher, dass ich Pasteten mit Käse mögen würde. Ich habe es goldbraun gebraten, es hatte eine so sanfte goldene Farbe, war weich und vor allem lecker. Ich probiere es zum ersten Mal und die Pasteten mit Käse haben mir sehr gut gefallen. Bei diesem Rezept hat es mir besonders gut gefallen, die Ränder mit einer Gabel zu versiegeln