치즈가 들어간 체부렉

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   치즈로 체부레키를 튀기는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   프라이팬에 치즈를 넣고 페이스트리 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 깊은 그릇에 계란을 깨뜨린 뒤 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계란 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 사용하기 전에 흐르는 물과 탄산음료에 계란을 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   그릇에 물을 붓고 거품기로 다시 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 체로 걸러내거나 특수 머그를 사용하여 계란에 첨가합니다.

5. 단계 5

   

   부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 숟가락으로 반죽을 시작하고, 불편해지면 손으로 계속 반죽하세요. 제조업체마다 특성이 다르기 때문에 밀가루가 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있습니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 최소 7분 동안 반죽하세요. 완성된 치즈 페이스트리 반죽을 공 모양으로 모아 그릇에 담고 랩이나 수건으로 덮어 10분간 휴지시킵니다.

6. 단계 6

   

   Chebureks를 채우는 방법은 무엇입니까? 이를 위해서는 치즈가 필요합니다. 단단한 치즈라면 무엇이든 가능합니다(러시아산, 네덜란드산, 마스담산, 염장하지 않은 모짜렐라 치즈를 피자에 사용할 수도 있습니다). 식물성 지방이 첨가되지 않은 고품질 치즈를 선택하세요.

7. 단계 7

   

   굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

8. 단계 8

   

   반죽을 호두보다 약간 큰 6등분으로 나눠주세요. 각 조각을 공으로 굴립니다.

9. 단계 9

   

   반죽의 각 공을 너무 얇지 않은 타원형으로 굴립니다. 이 경우 테이블과 밀방망이에 밀가루가 잘 묻어 있는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 찢어질 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    치즈 필링을 반죽의 아래쪽 절반에 놓고 가장자리에서 1cm 정도 남겨 둡니다.

11. 단계 11

    

    반죽의 나머지 절반으로 충전물을 덮어 반원을 만듭니다. 전체 연결 가장자리를 따라 정향을 달리면서 포크로 체부렉의 가장자리를 고정합니다. 페이스트리의 크기는 튀겨질 프라이팬의 직경보다 크지 않아야 합니다. 처음 만든 체부렉은 크기가 커서 모서리가 살짝 휘어져 있었어요. 하지만 나는 다음 체부렉을 더 작게 출시했습니다.

12. 단계 12

    

    프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 페이스트리를 넣고 양쪽을 중간 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

13. 단계 13

    

    완성된 반죽을 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거하고 뜨거울 때 바로 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레노어

14.08.2023

4.9

체부렉은 고기뿐만 아니라 치즈, 심지어 감자로도 만들 수 있다는 사실을 발견했습니다.

올가

14.08.2023

4.7

반죽이 빨리 만들어지고 10분만 기다리면 치즈가 갈아집니다. 네, 빨리 튀겨주세요. 저는 치즈를 곁들인 구운 음식을 좋아하는데, 이 레시피를 보고 치즈가 들어간 페이스트리를 먹고 싶다는 확신이 들었습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겼는데, 이렇게 부드러운 황금빛이 나고 부드럽고, 가장 중요한 것은 맛있습니다. 처음 먹어봤는데 치즈가 들어간 페이스트리가 정말 마음에 들었어요. 이 레시피에서는 포크를 사용하여 가장자리를 밀봉하는 것이 특히 마음에 들었습니다. 이런 걸 본 적도 없는데 손가락으로 밀봉했는데 가끔 가장자리가 떨어져 나갔는데 포크가 아주 잘 붙어 있었어요. 그리고 나는 내 페이스트리를 좋아해요. 감사합니다!