チーズ入りチェブレク

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   チェブレキをチーズと一緒に揚げる方法は？必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   フライパンでチーズ入りペーストの生地を作る方法は？深めのボウルに卵を割り入れ、塩を加えて滑らかになるまで泡立てます。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、使用する前に流水とソーダで卵を洗います。

3. ステップ 3

   

   ボウルに水を注ぎ、再度泡立て器でかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をふるいにかけるか特別なマグカップを使ってふるい、卵に加えます。

5. ステップ 5

   

   柔らかく弾力のある生地をこねます。スプーンで生地をこね始め、硬くなったら手でこね続けます。メーカーによって特性が異なるため、必要な小麦粉は少なくなったり、多くなったりする場合があります。生地が手にくっつかなくなるまで少なくとも7分間こねます。チーズ入りの自家製ペーストの完成した生地をボールに集め、ボウルに置き、ラップまたはタオルで覆い、10分間休ませます。

6. ステップ 6

   

   チェブレクの詰め物の作り方は？そのためにはチーズが必要です。これはどんなハードチーズでも構いません（ロシア、オランダ、マースダム、ピザ用に塩水なしのモッツァレラチーズを使用することもできます）。植物性脂肪を添加していない高品質のチーズを選択してください。

7. ステップ 7

   

   チーズを粗いおろし金ですりおろします。

8. ステップ 8

   

   生地をくるみより少し大きめの6等分に切り分けます。各部分をボール状に丸めます。

9. ステップ 9

   

   生地の各ボールを薄すぎない楕円形に丸めます。この場合、テーブルと麺棒に小麦粉をよくまぶす必要があります。そうしないと、生地が裂ける可能性があります。

10. ステップ 10

    

    チーズフィリングを生地の下半分に端から1cm残して置きます。

11. ステップ 11

    

    生地の残り半分で餡を覆い、半円を作ります。チェブレックの端をフォークで固定し、接続端全体にクローブを走らせます。ペーストの大きさは、揚げるフライパンの直径以下にしてください。最初に作ったチェブレクは大きかったので、端が少し曲がっていました。しかし、私は次のチェブレクを小さく展開しました。

12. ステップ 12

    

    フライパンにひまわり油を入れて熱し、ペーストを入れて中火で両面をきつね色になるまで焼きます。

13. ステップ 13

    

    完成したペーストをペーパータオルの上に置き、余分な脂肪を取り除き、熱いうちにすぐにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノア

14.08.2023

4.9

チェブレクは肉だけでなく、チーズやジャガイモでも作れるということは私にとっては発見でした。

オルガ

14.08.2023

4.7

生地はすぐに作られ、10分ほど待つだけで、その間にチーズをすりおろします。はい、そして手早く揚げます。私はチーズ入りの焼き菓子が大好きなので、このレシピを見たとき、きっとチーズ入りのペーストが食べたいと思いました。きつね色になるまで揚げました。とても柔らかい黄金色で、柔らかく、そして最も重要なことに美味しかったことがわかりました。初めて食べましたが、チーズ入りのペーストがとても美味しかったです。このレシピでは、フォークを使って端を閉じるのが特に気に入りました。これは初めて見ましたが、指で封をしていましたが、端が剥がれてしまうこともありましたが、フォークでしっかりとくっついていました。そして私は自分のペーストが好きです。ありがとう！