Czeburek z serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć czebureki z serem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić ciasto na paszteciki z serem na patelni? Weź głęboką miskę, wbij do niej jajko, dodaj sól i ubijaj, aż masa będzie gładka. Przed użyciem umyj jajko pod bieżącą wodą z dodatkiem sody, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

3. KROK 3

   

   Do miski wlać wodę i ponownie wymieszać trzepaczką.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiać przez sito lub za pomocą specjalnego kubka i dodać do jajek.

5. KROK 5

   

   Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Zacznij wyrabiać ciasto łyżką, a gdy stanie się niewygodne, kontynuuj wyrabianie rękami. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, ponieważ różni producenci mają różne właściwości. Ciasto wyrabiaj przez co najmniej 7 minut, aż przestanie kleić się do dłoni. Gotowe ciasto na domowe paszteciki z serem zagnieść w kulę, przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą lub ręcznikiem i odstawić na 10 minut.

6. KROK 6

   

   Jak zrobić nadzienie do czebureków? Do tego potrzebujemy sera. Może to być dowolny ser twardy (rosyjski, holenderski, maasdamski, ale do pizzy można też użyć mozzarelli niesolonej). Wybieraj sery wysokiej jakości, bez dodatku tłuszczów roślinnych.

7. KROK 7

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce.

8. KROK 8

   

   Ciasto podzielić na 6 równych części, nieco większych od orzecha włoskiego. Zwiń każdy kawałek w kulki.

9. KROK 9

   

   Każdą kulkę ciasta rozwałkuj na niezbyt cienki owal. W takim przypadku należy upewnić się, że stół i wałek do ciasta są dobrze posypane mąką, w przeciwnym razie ciasto może się rozerwać.

10. KROK 10

    

    Na dolną połowę ciasta nałóż nadzienie serowe, zostawiając 1 cm od krawędzi.

11. KROK 11

    

    Przykryj nadzienie drugą połową ciasta, tworząc półkole. Zabezpiecz krawędzie czeburka widelcem, przesuwając goździki wzdłuż całej krawędzi łączącej. Rozmiar ciasta nie powinien być większy niż średnica patelni, na której będzie smażony. Pierwszy czeburek, który zrobiłem był duży, więc krawędzie były lekko wygięte. Ale kolejne czeburki rozwinąłem mniejsze.

12. KROK 12

    

    Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy, dodajemy i smażymy na nim paszteciki z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

13. KROK 13

    

    Gotowe paszteciki układaj na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i podawaj od razu, gdy są gorące. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleonora

14.08.2023

4.9

To dla mnie odkrycie, że czeburek można zrobić nie tylko z mięsem, ale także z serem, a nawet ziemniakami.

Olga

14.08.2023

4.7

Ciasto wyrabia się szybko, wystarczy odczekać 10 minut, w tym czasie zetrzeć ser. Tak i smaż szybko. Uwielbiam wypieki z serem i kiedy zobaczyłam ten przepis, byłam pewna, że ​​mam ochotę na paszteciki z serem. Smażyłam na złoty kolor, wyszedł taki delikatny złoty kolor, mięciutki i co najważniejsze pyszny. Próbuję pierwszy raz i bardzo przypadły mi do gustu paszteciki z serem. W tym przepisie szczególnie spodobało mi się użycie widelca do sklejenia brzegów