Чебуреки с сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить чебуреки с сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Как сделать тесто для чебуреков с сыром на сковороде? Возьмите глубокую миску, разбейте в нее яйцо, всыпьте соль и взбейте венчиком до однородности. Яйцо перед использованием помойте в проточной воде с содой, так как на его поверхности могут находиться вредные бактерии.

3. ШАГ 3

   

   Влейте в миску воду и еще раз перемешайте венчиком.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте через сито или с помощью специальной кружки и добавьте к яйцам.

5. ШАГ 5

   

   Замесите мягкое эластичное тесто. Начните замешивать тесто ложкой, а когда станет неудобно продолжите руками. Муки может понадобиться меньше или больше, так как у разных производителей она имеет неодинаковые свойства. Вымешивать тесто нужно не менее 7 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто для домашних чебуреков с сыром соберите в комок, положите в миску, накройте пищевой плёнкой или полотенцем и дайте ему отдохнуть 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Как сделать начинку для чебуреков? Для этого нам понадобится сыр. Это может быть любой твердый сыр (Российский, Голландский, Маасдам, а также можно использовать нерассольную моцареллу для пиццы). Выбирайте качественный сыр без добавления растительных жиров.

7. ШАГ 7

   

   Сыр натрите на крупной терке.

8. ШАГ 8

   

   Тесто разделите на 6 одинаковых кусочков размером чуть больше грецкого ореха. Скатайте из каждого кусочка шарики.

9. ШАГ 9

   

   Каждый шарик теста раскатайте в не слишком тонкий овал. При этом нужно следить, чтобы стол и скалка были хорошо припыленны мукой, иначе тесто может порваться.

10. ШАГ 10

    

    На нижнюю половину теста выложите сырную начинку, отступив от края 1 см.

11. ШАГ 11

    

    Накройте начинку второй половинкой теста, формируя полукруг. Края чебурека скрепите с помощью вилки, пройдясь зубчиками по всему соединительному краю. Размер чебурека должен быть не больше диаметра сковороды, в которой он будет жариться. Первый чебурек у меня был большим, поэтому краешки немного загнулись. А вот следующие чебуреки я раскатала поменьше.

12. ШАГ 12

    

    В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите и обжарьте в нем чебуреки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

13. ШАГ 13

    

    Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира и сразу же подавайте к столу, пока они горячие.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Элеонора

14.08.2023

4.9

Для меня открытие, что чебуреки могут быть не только с мясом, но с сыром и даже с картошкой.

Ольга

14.08.2023

4.7

Тесто быстро делается, ждать всего 10 минут, в это время натерла сыр. Да и жарить быстро. Я люблю выпечку с сыром, увидев это рецепт, была уверена, что и чебуреки с сыром мне понравятся. Пожарила до золотистой корочки, такие нежно- золотистого цвета получились, мягкие, а самое главное вкусные. Пробую первый раз и мне очень понравились чебуреки с сыром. В этом рецепте мне особенно понравилось скреплять края вилкой, раньше я не видела такого, а сама скрепляла пальцами, но иногда края расходились, а вот от вилки очень хорошо скрепились. И чебуреки мне мои нравятся. Спасибо!