Тісто для шарлотки

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замісити тісто для шарлотки? Підготуйте інгредієнти за списком. Всі продукти, які зберігаються в холодильнику, краще прибрати заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Збити курячі яйця в глибоку миску або блендером.

2. КРОК 2

   

   Додайте цукор і використовуйте міксер, блендер або ручний віночок, щоб збити інгредієнти, поки суміш не стане однорідною і злегка білою, а цукор розчиниться. Збивати суміш до густої піни не потрібно. Деякі рецепти рекомендують відокремити жовтки курячих яєць від білків, окремо збити і розтерти з цукром, а потім з’єднати. Але в принципі істотної різниці в результаті немає

3. КРОК 3

   

   Просійте пшеничне борошно, щоб наситити її киснем, що зробить випічку особливо вдалою і смачною. У борошно додайте розпушувач і ваніль, перемішайте, а потім сухі інгредієнти всипте в миску з рідкою сумішшю. Замість розпушувача можна використовувати соду, гашену оцтом. Борошно краще додавати частинами, кожен раз перемішуючи тісто, щоб в тісті не утворювалися борошняні грудочки.

4. КРОК 4

   

   Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в складі, так як у різних виробників борошно різної якості і густоти. Тісто має бути за консистенцією схоже на дуже густу сметану.

5. КРОК 5

   

   Тісто не потрібно тримати на холоді або при кімнатній температурі

Коментарі до рецепту

lianaN

03.09.2023

4.7

Простий рецепт з мінімумом інгредієнтів, спробую і цей варіант. Я зазвичай печу шарлотку на кефірному тесті.

Модератор Ксенія

03.09.2023

5

Для приготування тіста для шарлотки потрібен мінімальний набір загальнодоступних продуктів: яйця, цукор, борошно і розпушувач. Я замісила тісто віночком. Борошно я, як порадив автор, додавала частинами. Тісто вийшло в'язким, за консистенцією як згущене молоко. Шарлотку я робила в чавунній формі діаметром 26 см. Випікала 30 хвилин при температурі 190 градусів. Шарлотка вийшла ніжною, смачною, пухкою, ароматною. Це було чудове чаювання з нею. Дякую за рецепт!

Корасон

03.09.2023

4.9

Яблук в цьому році багато, захотілося спекти яблучну шарлотку. Цей рецепт мені сподобався, інгредієнти прості, процес приготування легкий. Я приготувала класичне тісто для шарлотки за цим рецептом. Дійсно, впорається навіть дитина. Готувала на 4 яйця за допомогою калькулятора сайту. Яйця з цукровим піском розтерла ручним віночком до тих пір, поки яєчна маса не побіліла, як пише автор. Борошно просіяла заздалегідь, як рекомендував автор. На тісто пішло півтори склянки борошна. У яєчну суміш частинами додайте борошно, добре перемішайте, щоб не було грудочок. Я також додала розпушувач і ванільний цукор замість ваніліну через його відсутність. У результаті вийшло однорідне, гладке і ніжне тісто. Під час нарізки яблук тісто постояло 10 хвилин при кімнатній температурі. Консистенція стала, як пише автор, як густа сметана. Після випікання воно добре піднялося, мало повітряну текстуру та було досить солодким. Пиріг вийшов ніжним і м'яким. Раджу приготувати! Велика подяка автору!