Pasta di Charlotte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come impastare la pasta Charlotte? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. È meglio rimuovere in anticipo tutti gli alimenti conservati nel frigorifero in modo che siano a temperatura ambiente. Sbattere le uova di gallina in una ciotola profonda o in un frullatore.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere lo zucchero e utilizzare un mixer, un frullatore o una frusta a mano per sbattere gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e leggermente bianco e lo zucchero si sarà sciolto. Non è necessario sbattere la miscela fino a ottenere una schiuma densa. Alcune ricette consigliano di separare i tuorli delle uova di gallina dagli albumi, di sbatterli e macinarli separatamente con lo zucchero, per poi unirli. Ma in linea di principio non vi è alcuna differenza significativa nel risultato; in ogni caso la torta risulterà morbida, tenera e moderatamente ariosa.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina di grano per saturarla di ossigeno, che renderà la cottura particolarmente riuscita e gustosa. Aggiungete il lievito e la vaniglia alla farina, mescolate, quindi versate gli ingredienti secchi nella ciotola con il composto liquido. Invece del lievito, puoi usare la soda schiacciata con aceto. È meglio aggiungere la farina in alcune parti, mescolando ogni volta l'impasto in modo che non si formino grumi di farina nell'impasto.

4. PASSO 4

   

   Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina rispetto alla quantità indicata nella composizione, poiché diversi produttori hanno qualità e densità di farina diverse. L'impasto dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida molto densa.

5. PASSO 5

   

   Non è necessario conservare l'impasto al freddo o a temperatura ambiente; puoi preparare mele o altro ripieno e procedere subito alla cottura della charlotte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lianaN

03.09.2023

4.7

Una ricetta semplice con un minimo di ingredienti, proverò anche questa opzione. Di solito preparo Charlotte usando l'impasto di kefir.

Moderatore Ksenia

03.09.2023

5

Per preparare l'impasto Charlotte è necessario un set minimo di prodotti comunemente disponibili: uova, zucchero, farina e lievito. Ho lavorato l'impasto con una frusta. Come ha consigliato l'autore, ho aggiunto la farina in alcune parti. L'impasto si è rivelato viscoso, con una consistenza simile al latte condensato. Ho realizzato la charlotte in uno stampo di ghisa del diametro di 26 cm. L'ho cotto per 30 minuti ad una temperatura di 190 gradi. La Charlotte si è rivelata tenera, gustosa, soffice, aromatica. È stato un fantastico tea party con lei. Grazie per la ricetta!

Corason

03.09.2023

4.9

Ci sono molte mele quest'anno, volevo cuocere la Charlotte di mele. Questa ricetta mi è piaciuta, gli ingredienti sono semplici, il processo di cottura è facile. Ho preparato il classico impasto per Charlotte usando questa ricetta. In effetti, anche un bambino può farcela. L’ho preparato per 4 uova utilizzando il calcolatore del sito. Ho macinato le uova con lo zucchero semolato con una frusta a mano fino a quando la massa delle uova è diventata bianca, come scrive l'autore. Ho setacciato la farina in anticipo come consigliato dall'autore. Ci sono volute una tazza e mezza di farina nell'impasto. Aggiungete la farina al composto di uova in parti, mescolando bene in modo che non ci siano grumi. Ho aggiunto anche il lievito e lo zucchero vanigliato al posto della vanillina vista la sua assenza. Il risultato è stato un impasto omogeneo, liscio e tenero. Mentre si tagliavano le mele, l'impasto è rimasto per 10 minuti a temperatura ambiente. La consistenza è diventata, come scrive l'autore, come una densa panna acida. Dopo la cottura lievitava bene, aveva una consistenza ariosa ed era piuttosto dolce. La torta è venuta tenera e morbida. Ti consiglio di cucinare! Mille grazie all'autore!