Ciasto Charlotte

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto Charlotte? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Lepiej jest wcześniej wyjąć całą żywność przechowywaną w lodówce, aby miała temperaturę pokojową. Jaja kurze wbijamy do głębokiej miski lub blendera.

2. KROK 2

   

   Dodaj cukier i użyj miksera, blendera lub ręcznej trzepaczki, ubijaj składniki, aż mieszanina będzie gładka i lekko biała, a cukier się rozpuści. Nie ma potrzeby ubijania mieszanki na gęstą pianę. Niektóre przepisy zalecają oddzielenie żółtek jaj kurzych od białek, ubijanie ich i mielenie osobno z cukrem, a następnie łączenie. Ale w zasadzie nie ma znaczącej różnicy w wyniku

3. KROK 3

   

   Mąkę pszenną przesiej, aby nasycić ją tlenem, dzięki czemu pieczenie będzie wyjątkowo udane i smaczne. Do mąki dodać proszek do pieczenia i wanilię, wymieszać, a następnie wlać suche składniki do miski z płynną mieszanką. Zamiast proszku do pieczenia można użyć sody gaszonej octem. Lepiej jest dodawać mąkę porcjami, za każdym razem mieszając ciasto, aby w cieście nie utworzyły się grudki mąki.

4. KROK 4

   

   Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż ilość wskazana w składzie, ponieważ różni producenci mają różną jakość i gęstość mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do bardzo gęstej śmietany.

5. KROK 5

   

   Ciasto nie musi być przechowywane w chłodzie ani w temperaturze pokojowej

Komentarze do przepisu

LianaN

03.09.2023

4.7

Prosty przepis z minimalną ilością składników, tę opcję też wypróbuję. Zwykle piekę Charlotte z ciasta kefirowego.

Moderatorka Ksenia

03.09.2023

5

Do przygotowania ciasta Charlotte potrzebny jest minimalny zestaw powszechnie dostępnych produktów: jajka, cukier, mąka i proszek do pieczenia. Ciasto zagniatałam trzepaczką. Zgodnie z radą autora dodałam mąkę partiami. Ciasto wyszło lepkie, o konsystencji przypominającej skondensowane mleko. Szarlotkę zrobiłam w żeliwnej formie o średnicy 26 cm. Piekłam 30 minut w temperaturze 190 stopni. Charlotte okazała się delikatna, smaczna, puszysta, aromatyczna. To było z nią wspaniałe przyjęcie herbaciane. Dziękuję za przepis!

Corason

03.09.2023

4.9

W tym roku jest dużo jabłek, chciałam upiec szarlotkę z jabłkami. Podobał mi się ten przepis, składniki są proste, proces gotowania jest łatwy. Zrobiłam klasyczne ciasto Charlotte korzystając z tego przepisu. Rzeczywiście, nawet dziecko może sobie z tym poradzić. Przygotowałam go na 4 jajka, korzystając z kalkulatora dostępnego na stronie. Jajka ucierałam z cukrem pudrem ręczną trzepaczką, aż masa jajeczna stanie się biała, jak pisze autorka. Mąkę przesiałam wcześniej zgodnie z zaleceniem autora. Do ciasta potrzeba było półtorej szklanki mąki. Do masy jajecznej dodajemy partiami mąkę, dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek. Dodałam też proszek do pieczenia i cukier waniliowy zamiast waniliny ze względu na jej brak. Rezultatem było jednorodne, gładkie i delikatne ciasto. Podczas krojenia jabłek ciasto odstawiało 10 minut w temperaturze pokojowej. Konsystencja stała się, jak pisze autorka, przypominająca gęstą śmietanę. Po upieczeniu dobrze wyrosło, miało zwiewną konsystencję i było dość słodkie. Ciasto wyszło delikatne i mięciutkie. Radzę gotować! Wielkie dzięki dla autora!