샬롯 반죽

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   샬롯 반죽을 반죽하는 방법? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 냉장고에 보관된 모든 식품은 미리 꺼내 실온에 두는 것이 좋습니다. 닭고기 달걀을 깊은 그릇이나 믹서기에 넣습니다.

2. 단계 2

   

   설탕을 추가하고 믹서, 블렌더 또는 손 거품기를 사용하여 혼합물이 부드럽고 약간 하얗고 설탕이 녹을 때까지 재료를 치십시오. 혼합물을 두꺼운 거품으로 만들 필요가 없습니다. 일부 조리법에서는 닭고기 달걀의 노른자를 흰자에서 분리하고 따로 휘젓고 설탕과 함께 갈아서 합치는 것이 좋습니다. 그러나 원칙적으로 결과에는 큰 차이가 없습니다. 어쨌든 케이크는 부드럽고 부드럽고 적당히 통풍이 잘됩니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키면 베이킹이 특히 성공적이고 맛있어집니다. 밀가루에 베이킹파우더와 바닐라를 넣고 섞은 후 액체 혼합물이 담긴 그릇에 건조 재료를 붓습니다. 베이킹 파우더 대신 식초를 곁들인 소다를 사용할 수 있습니다. 반죽에 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 매번 반죽을 저어 주면서 밀가루를 부분적으로 첨가하는 것이 좋습니다.

4. 단계 4

   

   제조업체마다 밀가루의 품질과 밀도가 다르기 때문에 구성에 표시된 양보다 약간 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 반죽은 매우 두꺼운 사워 크림과 비슷한 농도를 가져야 합니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 차갑거나 실온에 보관할 필요는 없습니다. 사과 또는 기타 충전물을 준비하고 즉시 샬롯 베이킹을 진행할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

리아나N

03.09.2023

4.7

최소한의 재료로 만든 간단한 레시피, 저도 이 옵션을 시도해 보겠습니다. 나는 보통 케 피어 반죽을 사용하여 샬롯을 굽습니다.

사회자 크세니아

03.09.2023

5

샬롯 반죽을 준비하려면 계란, 설탕, 밀가루, 베이킹 파우더 등 일반적으로 사용 가능한 최소한의 제품 세트가 필요합니다. 반죽을 거품기로 반죽했어요. 저자의 조언대로 밀가루를 조금씩 추가했습니다. 반죽은 연유와 같은 농도로 점성이 있는 것으로 나타났습니다. 직경 26cm의 주철 틀에 샬롯을 만들었어요. 190도 온도에서 30분 구웠어요. 샬롯은 부드럽고 맛있고 푹신하고 향긋한 것으로 나타났습니다. 그녀와 함께한 멋진 티 파티였습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

코라손

03.09.2023

4.9

올해는 사과가 많아서 사과 샬롯을 구워보고 싶었어요. 이 레시피가 마음에 들었고, 재료도 간단하고, 요리 과정도 쉽습니다. 이 레시피를 이용하여 클래식 샬롯 반죽을 만들어 봤습니다. 실제로 어린이도 대처할 수 있습니다. 사이트 계산기를 이용해서 계란 4개로 준비했어요. 저자가 쓴 것처럼 계란 덩어리가 하얗게 될 때까지 손으로 거품기로 알갱이 설탕으로 계란을 갈아줍니다. 작가님 추천대로 밀가루를 미리 체쳐두었어요. 반죽에 밀가루 1.5컵이 필요했습니다. 계란 혼합물에 밀가루를 조금씩 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어줍니다. 베이킹파우더와 바닐라설탕도 없어서 바닐린 대신 넣었어요. 그 결과 균일하고 매끄럽고 부드러운 반죽이 탄생했습니다. 사과를 자르는 동안 반죽을 실온에 10분간 방치했습니다. 저자가 쓴 것처럼 일관성은 두꺼운 사워 크림처럼되었습니다. 구운 후에는 잘 부풀어 오르고, 질감이 바람이 잘 통하고, 꽤 달콤했습니다. 파이가 부드럽고 촉촉하게 나왔어요. 나는 당신에게 요리를 권합니다! 저자에게 깊은 감사를 드립니다!