Тесто для шарлотки

Простое, быстрое, для вкусной выпечки с любой начинкой. Из теста для шарлотки получается нежный, мягкий, в меру сладкий и влажный пирог. Замесить тесто очень просто, справится даже начинающий кулинар, а времени на это уйдёт совсем немного.
66
48091
Элла УилсонЭлла Уилсон
Автор рецепта
Тесто для шарлотки
Калории
216Ккал
Белки
6грамм
Жиры
3грамм
Углеводы
40грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 20 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как замесить тесто для шарлотки? Подготовьте ингредиенты по списку. Все продукты, хранящиеся в холодильнике, лучше вынуть заранее, чтобы они были комнатной температуры. В глубокую миску или чашу блендера вбейте куриные яйца.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Всыпьте сахар и миксером, блендером или ручным венчиком взбейте ингредиенты до получения однородной и слегка побелевшей смеси и растворения сахара. Не нужно взбивать массу до густой пены. В некоторых рецептах рекомендуется отделить желтки куриных яиц от белков, взбивать и растирать их с сахаром по отдельности, а потом соединять. Но в принципе существенной разницы в результате нет, пирог в любом случае получится мягким, нежным и в меру воздушным.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Пшеничную муку просейте, чтобы насытить кислородом, что сделает выпечку особенно удачной и вкусной. Добавьте к муке разрыхлитель и ванилин, перемешайте, а затем сухие ингредиенты всыпьте в миску с жидкой смесью. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, гашенную уксусом. Муку лучше добавлять частями, каждый раз промешивая тесто, чтобы в тесте не образовалось комочков из муки.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Муки может потребоваться чуть больше или меньше в отличие от указанного в составе количества, поскольку у разных производителей качество и плотность муки различная. Тесто должно получится по консистенции похожее на очень густую сметану.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Тесто не нужно выдерживать в холоде или при комнатной температуре, можно приготовить яблоки или другую начинку и сразу переходить к выпечке шарлотки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
lianaN
03.09.2023
4.7
Простой рецепт с минимум ингредиентов, попробую и такой вариант. Я обычно шарлотку пеку на тесте из кефира
Author comment no avatar
Модератор Ксения
03.09.2023
5
Для приготовления теста для шарлотки нужен минимальный набор общедоступных продуктов: яйца, сахар, мука и разрыхлитель. Тесто я замешивала венчиком. Муку, как и советовала автор, добавляла по частям. Тесто получилось тягучее, по консистенции как сгущёнка. Шарлотку я делала в чугунной форме диаметром 26 см. Выпекала 30 минут при температуре 190 градусов. Шарлотка получилась нежная, вкусная, пышная, ароматная. Отличное получилось с ней чаепитие. Благодарю за рецепт!
Author comment no avatar
Corason
03.09.2023
4.9
Очень много яблок в этом году, захотелось мне испечь яблочную шарлотку. Понравился именно этот рецепт, ингредиенты простейшие, процесс приготовления лёгкий. Сделала классическое тесто для шарлотки по этому рецепту. Действительно, справится даже ребенок. Готовила из расчета на 4 яйца с помощью калькулятора сайта. Яйца растирала с сахарным песком ручным венчиком до побеления яичной массы, как пишет автор. Муку просеяла заранее по рекомендации автора. Ушло полтора стакана муки в тесто. Ввела частями муку в яичную массу, при этом хорошо размешивая, чтоб не было комочков. Положила также разрыхлитель и ванильный сахар вместо ванилина за его отсутствием.Получилось однородное, гладкое и нежное тесто. Пока нарезала яблоки, тесто постояло минут 10 при комнатной температуре. Стало по консистенции, как и пишет автор, как густая сметана. После выпечки оно хорошо поднялось, имело воздушную структуру и было достаточно сладкое. Пирог вышел нежный и мягкий. Советую приготовить!Автору большое спасибо!

Похожие рецепты