Грибна ікра лисичок
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати грибну ікру з лисичок на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Беруть свіжі лисички без ознак псування. Без жалю викидайте погані гриби, інакше можна серйозно отруїтися
КРОК 2
Ретельно переберіть лисички, очистіть їх від бруду і землі. Ретельно промийте їх під проточною холодною водою і висушіть. Лисички необхідно добре промити, щоб зовсім не залишилося землі, інакше заготовка зіпсується.
КРОК 3
Гриби обсушити і подрібнити. Це можна зробити в м’ясорубці або, як я робила, за допомогою блендера.
КРОК 4
Порізані лисички викласти в казан або, як я, в каструлю з товстим дном. Влити половину рослинного масла і перемішати.
КРОК 5
Поставте лисички на середній вогонь, помішуйте до появи перших «бульбашок» і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть гриби, періодично помішуючи, 40-60 хвилин. Грибний сік, який виділяється при варінні, повинен повністю випаруватися.
КРОК 6
Поки лисички відварюються, займіться овочами. Цибулю і моркву помити, очистити і обсушити. Моркву натріть на крупній або середній тертці, а цибулю дрібно наріжте. У сковороду влийте решту рослинного масла і додайте овочі.
КРОК 7
Обсмажте овочі на середньому вогні 7-10 хвилин, помішуючи, до готовності. Овочі повинні стати м’якими і рум’яними, але не сильно просмаженими, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд готової ікри.
КРОК 8
Обсмажені овочі додати до підготовлених грибів і перемішати.
КРОК 9
Все посолити, додати духмяний перець і перемішати. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи, щоб ікра не пригоріла.
КРОК 10
Тепер підготуйте кришки і банки. Ретельно вимийте банки гарячою водою з содою. Стерилізуйте над парою за допомогою спеціального кільця 5 хвилин. Кришки залити окропом або прокип'ятити. У ковші або іншій зручній ємності поставте на вогонь рослинне масло.
КРОК 11
У готову ікру влийте оцет, перемішайте і відразу розкладіть ікру лисичок в гарячі СУХІ банки. Зверху полити гарячим рослинним маслом. Ікра повинна бути повністю покрита маслом. Щоб бути впевненим у якості та безпеки заготовки, не рекомендую зменшувати кількість оцту.
КРОК 12
Закрийте банки з ікрою лисичок сухими стерилізованими кришками і повністю остудіть. Зберігати ікру лисичок найкраще в холодильнику. Із зазначеного обсягу виходить приблизно півлітрової банки.
КРОК 13
Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Смажена картопля з лисичками та цибулею на сковородіГотується дуже легко, а смак і аромат чудові. Спробуй це!
- 2 годеньини
- 3 Порції
- 278 ККал
- 104
- Гречка з печерицямиНапрочуд просто, знахідка для ситного обіду!
- 40 хвилин
- 4 Порції
- 222 ККал
- 191
- Картопляні зрази з м'ясомЗ простих інгредієнтів, легко, смачно, на вечерю для всієї родини!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 4 Порції
- 562 ККал
- 261
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Пальчики оближеш помідори у власному сокуПриголомшливо смачне приготування - перевершує всі очікування!
- 1 годеньини
- 20 Порції
- 93 ККал
- 266
- Розсольник зі свіжих огірків з перловкоюПростий напівфабрикат для приготування супу з розсольниками!
- 1 годеньини
- 5 Порції
- 418 ККал
- 473
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Тефтелі з рисом і підливоюПроста, смачна і ситна страва на кожен день!
- 1 годеньини 20 хвилин
- 8 Порції
- 465 ККал
- 255