Ікра морквяна з помідорами

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ікру з моркви і помідорів на зиму? Підготуйте інгредієнти для приготування. Ікру краще робити в період збору врожаю, коли овочі свіжі, смачні і багаті поживними речовинами. Також у цей період збирання врожаю обійдеться дешевше

2. КРОК 2

   

   З зубчиків часнику знімаємо плівку і дрібно рубаємо їх ножем або натираємо на дрібній тертці.

3. КРОК 3

   

   Помідори помити, розрізати на кілька частин, видалити місце кріплення плодоніжки. Якщо шкірка у помідорів жорстка, то її краще зняти, опустивши помідори на кілька хвилин в окріп, а потім в холодну.

4. КРОК 4

   

   Помідори перемолоти на м'ясорубці або подрібнити блендером. У глибоку каструлю або казан викласти натерту моркву і влити томатну масу, додати цукор, сіль і чорний мелений перець. Увімкніть вогонь.

5. КРОК 5

   

   Доведіть суміш до кипіння, помішуючи ложкою, щоб вона не прилипла до дна. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте овочеву ікру близько 1 години, періодично помішуючи суміш. Зайва рідина повинна випаруватися, а суміш значно загуснути. Додайте подрібнений часник і влийте рослинне масло. Суміш перемішуємо і тримаємо на вогні близько 15 хвилин з моменту закипання. Потім в каструлю з овочевою ікрою вливаємо оцет, перемішуємо і вимикаємо вогонь.

6. КРОК 6

   

   Поки вариться ікра, підготуйте банки для приготування. Краще використовувати невеликі баночки. Вимийте банки і кришки, стерилізуйте банки на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовці, як вам більше подобається. Кришки прокип'ятіть і просушіть.

7. КРОК 7

   

   Розкласти ікру в стерилізовані банки і закатати кришками. Дайте заготівлі охолонути при кімнатній температурі під теплою ковдрою в перевернутому вигляді. Зберігайте банки з ікрою в прохолодному місці.

8. КРОК 8

   

   Ікра з моркви і помідорів на зиму готова. Смачного!

Коментарі до рецепту

Іра

02.09.2023

4.8

Смачне приготування. Готую морквяну ікру з помідорами і часником за схожим рецептом. Ділюсь відео.

ЗУФА

02.09.2023

4.9

Який цікавий рецепт! Ікру з моркви і помідорів на зиму я ще ніколи не готувала. Дуже гідна страва, а яка яскрава, корисна, апетитна і смачна страва, просто смакота! Дуже дякую за рецепт!

Ельвіра

02.09.2023

4.5

Дуже смачно, дякую за рецепт)))